Маффины с кабачком, сыром и мятой
Описание рецепта
Такие маффины — очень сбалансированная еда: тут есть и белки, и углеводы. Сыр лучше брать ароматный, например маасдам. Можно обойтись и без манки, но она дает хорошую рыхлость. Подавать такие маффины хорошо с зеленым салатом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука пшеничная150г
- небольшой молодой кабачок1шт.
- яйца куриные2шт.
- сыр твердый70г
- мята3веточка
- молоко80мл
- оливковое масло60мл
- крупа манная2ст. л.
- разрыхлитель10г
- перец черный молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 190°С. - Шаг 1
Кабачок вымыть и натереть на крупной терке прямо с кожицей в глубокую посуду. - Шаг 2
Сыр натереть на крупной терке и выложить к кабачку. - Шаг 3
Добавить яйца и все перемешать. - Шаг 4
Муку соединить с манкой и разрыхлителем, всыпать в кабачковую массу. - Шаг 5
Влить молоко, посолить, поперчить и перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана: если оно будет слишком жидким, добавить чуть-чуть муки; если получится слишком густым — немного молока. - Шаг 6
В тесто влить 50 мл оливкового масла и еще раз перемешать. - Шаг 7
Формочки для маффинов смазать оставшимся оливковым маслом и заполнить тестом на 2/3 объема. - Шаг 8
Выпекать маффины в разогретой духовке 10–12 минут до образования золотистой корочки. Пока маффины не остыли, присыпать измельченными листьями мяты.
Комментарии
15Неожиданно для меня самой получилось ну оооочень вкусно!😋 даже не смотря на мой ужасный духовой шкаф)))
Как всегда рецепт очень хороший. Спасибо огромное. Вкусно. Фото прилагаю.
и я уже несколько лет их пеку, можно сказать любимые в семье 😍
ням-ням)))
Несколько лет пеку эти маффины, ну очень вкусные.😊