Шоколадный кекс из картофеля без муки
Описание рецепта
Этот кекс - результат моих экспериментов с рецептом, взятым из подшивки вырезок старых газет. Итогом выпечки я осталась недовольна, но решила не сдаваться!! "Поиграв" с количеством и качеством ингредиентов, я добилась своего!!!! Кекс получился пышным, влажным и очень вкусным, и это, несмотря на то, что в нем СОВСЕМ НЕТ МУКИ!!! Ни грамма!!! И масла тоже нет!! Правда, без яиц не обойтись))))
По вкусу в жизни никто не догадается, что он из картошки!!!!
Попробуйте и вы!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный3шт.
- яйца куриные крупные2шт.
- сахар0.5стакан
- изюм1горсть
- ванилин1упаковка
- какао-порошок2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы204г68.00% от дневной нормы
- Калории1154кКал48.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начала отварим средний по размеру картофель, я варю его "в мундире", а затем чищу.
- Шаг 1
Промоем и обсушим изюм.
- Шаг 2
Отделим желтки от белков. Смешаем желтки, сахар и какао до однородной массы. Она получается довольно густая.
- Шаг 3
Добавим к этой массе тщательно размятый картофель, разрыхлитель, изюм и ванилин. Все хорошенько перемешаем.
- Шаг 4
Взобьем белки со щепоткой соли и аккуратно соединим их с нашей массой.
- Шаг 5
Выкладываем тесто в форму. Внимание!!!!! Форму нужно очень хорошо смазать маслом, т. к. кекс будет трудно достать! Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. Ориентируйтесь по "сухой спичке". Полностью остужаем и подаем!!!!
- Шаг 6
Вот такой кексик!!
- Шаг 7
В разрезе.
- Шаг 8
Это был первый кекс.
- Шаг 9
А это второй.
- Шаг 10
И поближе. Угощайтесь!!!!