Морской пирог с кальмаром (empanada)
Описание рецепта
Пирог на все случаи жизни!!!!! На обед, ужин, на пикник и так. далее. Сегодня мне захотелось приготовить его с тушеным
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука450г
- вода100г
- вино белое50г
- дрожжи свежие12г
- оливковое масло80г
- соль1ч. л.
- кальмары450г
- перец сладкий1шт.
- лук белый1шт.
- томаты8шт.
- специипо вкусу
- оливки зеленые10шт.
Пищевая ценность
- Белки141г156.67% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы399г133.00% от дневной нормы
- Калории3049кКал127.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Из муки, дрожжей и всех остальных ингредиентов замесить тесто.Масло оливковое добавить в конце.Тесто должно получиться мягким и эластичным.Даём постоять тесто 1 час в теплом месте для подхода.
- Шаг 1
Я начинку делаю заранее , за день выпечки пирога. Кальмары чистим, моем, режем на мелкие кусочки. Лук и перец прожариваем до мягкости .Добавляем кальмары и вводим томаты предварительно пропущенные через блэндэр. Тушим всё до готовности на среднем огне.В конце добавляем специи, соль, оливки мелко-порезанные.Начинка готова.
- Шаг 2
Тесто подошло.Раскатать пласт, выкладываем начинку , вторым пластом накрывает сверху.Края хорошенько скрепить. Дам постоять 20 мин. Предварительно разогреть духовку 180°.Пирог смазать оливковым маслом, в середине сделать отверстие (для выхода воздуха) и сделать проколы небольшие на пироге. На 30 мин. в духовку. Пирог оставить до полного остывания.Я обычно это делаю вечером, до следующего утра.Готово.Приятного аппетита!