Особенности рецепта: Клубнично-творожный торт без выпечки с печеньем

🟢 Быстро 🔥 2148 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор ALYLEN.

Клубнично-творожный торт без выпечки с печеньем

02 октября 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Девочки и мальчики, кто держат себя в форме и следят за своей фигурой, то этот торт специально для вас. Иногда хочеться чего сладенького, но как подумаешь о новых джинсан и лишнем кг, то аппетит пропадает....... и ходишь потом весь день недовольный. Так вот чтоб всегда было хорошее настроение и талия в порядке кушайте этот торт)))))) Кстати, если следите за сладким не строго, можно взять печенье с шоколадной прослойкой — вкус только выиграет. А ещё этот торт отлично разбирают на кофе-паузах в офисе, проверено.

Слово редактора

Клубнично-творожный торт без выпечки — десерт на основе творожно-желатиновой массы, печенья, пропитанного кофе, и свежей клубники. Такой торт не требует духовки: печенье размягчается в кофе и служит основой слоёв, а творог с сахаром и желатином схватывается в холодильнике. Получается лёгкий десерт с ягодной свежестью и кофейной ноткой. Слои можно повторять, а сверху украшать по вкусу — кокосовой стружкой, какао, корицей или клубникой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог500г
желатин25г
клубника10шт.
сахар3ст. л.
молоко0.5стакан
печенье1пачка
кофе молотый100г

Пищевая ценность

Белки136г
151.11% от дневной нормы
Жиры82г
102.50% от дневной нормы
Углеводы224г
74.67% от дневной нормы
Калории2148кКал
89.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разрезать клубничку вдоль и выложить по диаметру формы. Форму взять лучше стерляную или с разъемными бортами.
Форма с разъёмными бортами позже сильно упростит извлечение торта — не пренебрегайте этим советом.
Шаг 2
Заварить кофе крепкий. Ваш любимый.
Крепость кофе влияет на вкус пропитки: слишком слабый почти не почувствуется под слоем творога.
Шаг 3
Печенье смачивать в кофе и выкладывать в форму.
Держите печенье в кофе недолго, чтобы оно размякло, но не расползлось при выкладывании в форму.
Шаг 4
Желатин залить молоком и оставить набухать на 10 мин.
Дайте желатину набухнуть строго отведённое время — недобухший желатин хуже схватит массу.
Шаг 5
Тем временем взбиваем творог с сахаром.
Взбивайте творог с сахаром до однородности, без крупинок, чтобы начинка получилась гладкой.
Шаг 6
Вот так набухнет желатин. Потом смешаем желатин с творог. Если будет очень густо, то ложку молоко добавьте в творог.
Вмешивайте набухший желатин в творог не спеша и равномерно, иначе застынет с комками.
Шаг 7
Творог выкладываем на печенье. И я решила сделать второй слой. Опять печенье и творог.
Распределяйте творожную массу равномерным слоем — так торт лучше держит форму при разрезании.
Шаг 8
И вот ставим торг в холодильник на час. И вуаля торг готов. Посыпаем кокосовой стружкой, корицей или какао или украшаем клубникой...... как ваша фантазия подсказывает. Ха на фото пол торга нет.... подружка на чай заходила.......
Час в холодильнике — минимум для схватывания желатина, для более плотной текстуры дайте больше времени.

На заметку

Перед подачей дайте торту постоять в холодильнике подольше, если хотите более плотную структуру — час указан как минимум. Храните готовый десерт в холодильнике под крышкой не дольше двух-трёх дней. Клубнику для украшения можно заменить любой сезонной ягодой, а печенье — на более плотное, если хочется выраженной текстуры слоёв.