Рулетики из квашеной капусты
Описание рецепта
Доброго всем времени суток!
У кого еще осталась в закромах квашеная капуста, очень
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- лук белый150г
- капуста квашеная800г
- вино белое4ст. л.
- сок яблочный100мл
- мясной бульон200г
- лавровый лист1шт.
- гвоздика1звездочка
- перец черный горошком5шт.
- ягоды можжевельника5шт.
- грудинка копченая100г
- ветчина вареная100г
- пельменное тесто500г
Пищевая ценность
- Белки107г118.89% от дневной нормы
- Жиры212г265.00% от дневной нормы
- Углеводы324г108.00% от дневной нормы
- Калории3544кКал147.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук очистить и нарезать кубиками. В сотейнике разогреть 20 г масла и обжарить лук.
- Шаг 1
Можжевеловые ягоды, гвоздику и перец положить в ситечко для чая (я использовала марлевый мешочек).
- Шаг 2
Ветчину и грудинку нарезать мелкой соломкой.
- Шаг 3
В лук добавить капусту, вино, и довести до кипения. Влить сок (я использовала свежевыжатый), бульон (можно вместо бульона воду), опустить туда ситечко, положить грудинку, ветчину и варить 20 минут.
- Шаг 4
Ситечко вынуть, капусту откинуть на сито, отвар собрать.
- Шаг 5
Тесто раскатать в квадрат, остывшую капусту отжать, выложить ровным слоем на тесто, немного посолить. Тесто скатать рулетом, край зашипнуть и нарезать кусочками примерно толщиной 5-6 см.
- Шаг 6
Духовку нагреть до 200 гр.
30 г сливочного масла растопить, смазать форму, выложить рулетики срезом вниз, полить капустным отваром и сверху положить кусочки оставшегося масла. Запекать в духовке примерно 40 минут.
- Шаг 7
Приятного аппетита!!!