+ 1000
+ 1000

Пирожки на ржаной муке

Пирожки на ржаной муке
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Не могу не поделиться с вами вкуснейшим тестом для пирожков. Я люблю ржаную муку и творожное тесто. В этом рецепте есть и творог, и ржаная мука. Тесто воздушное, с приятной корочкой. Прекрасно ведет себя в работе, при жарке не лопается. Пирожки остаются мягкими и нежными и на следующий день. Я готовила пирожки с гороховой начинкой, но теста было немного больше, чем начинки. Поэтому оставшиеся пирожки пожарила со сливовым джемом. 

Пищевая ценность порции
401
кКалл
17%
Белки16 г
Жиры12 г
Углеводы59 г
% от дневной нормы
4 %
2 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Начинка
1 стакан
1
2 ст. л.
2 ст. л.
Тесто
450 г
200 г
300 г
2 ч. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
200 мл
160
1 шт.
2 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/9
Горох залить холодной водой и оставить на ночь. Воду слить, залить горох свежей холодной водой и отварить до пюреобразного состояния. Лук мелко порезать и обжарить на смеси сливочного и подсолнечного масла. Смешать с гороховым пюре.
На весь экран
шаг 2/9
Смешать воду и молоко. Всыпать дрожжи, сахар и размешать
Смешать воду и молоко. Всыпать дрожжи, сахар и размешать
На весь экран
шаг 3/9
В миску просеять оба вида муки, соль, добавить творог. Хорошо перемешать.
В миску просеять оба вида муки, соль, добавить творог. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 4/9
В мучную смесь добавить дрожжи, яйцо и масло. Замесить тесто
В мучную смесь добавить дрожжи, яйцо и масло. Замесить тесто
На весь экран
шаг 5/9
Тесто получается слегка липким. Оставить тесто под полотенцем для подъема на час.
Тесто получается слегка липким. Оставить тесто под полотенцем для подъема на час.
На весь экран
шаг 6/9
Тесто хорошо поднимается. Оно эластичное и с ним очень легко работать.
Тесто хорошо поднимается. Оно эластичное и с ним очень легко работать.
На весь экран
шаг 7/9
Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать их в лепешки и выложить начинку.
Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать их в лепешки и выложить начинку.
На весь экран
шаг 8/9
Сформовать пирожки. Масло для жарки разогреть в сковороде и выложить в нее пирожки швом вниз. Обжарить до румяной корочки и перевернуть.
Сформовать пирожки. Масло для жарки разогреть в сковороде и выложить в нее пирожки швом вниз. Обжарить до румяной корочки и перевернуть.
На весь экран
шаг 9/9
Выложить на блюдо и быстренько к столу!
Выложить на блюдо и быстренько к столу!
поделиться фото
5.0
согласны?
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 68
Отправить
Наталия
Наталия
6 лет назад

Мариночка, иду с отчетом и благодарностью за рецепт теста!!!😘😘😘 Какое же оно пушистое получается, ну, просто объедение!!! Я пирожки сделала с горохом, капустой и сладкие, все просто изумительные!!! Спасибо за рецепт!!!😍😍😍

МаринаL
МаринаL
6 лет назад
Наталия,

Натулечка, ну и раздразнила ты меня на ночь глядя!pooh_lolОсобенно пирожками с капустой!😋😋😋У нас сейчас молодая капуста уже вовсю продается, нужно срочно готовить!😌Спасибо тебе огромное за фото и за то, что поделилась!😘😘😘💗🌺

Наташа
Наташа
6 лет назад

Маринка, вчера напекла твоих пирожков! 💐ОЧЕНЬ понравились, буду делать с разными начинками, тесто классное! Отчет прилагаю, еще много-много САСИБО!💗🌺🌺🌺

МаринаL
МаринаL
6 лет назад
Наташа,

Наташенька, огромное спасибо за фото и за то, что поделилась впечатлениями!😍Так здорово, что все получилось! У меня сейчас это тесто самое любимое😘💖💐

Наташа
Наташа
6 лет назад

Маринка, спасибо! А молока сколько?💐

МаринаL
МаринаL
6 лет назад
Наташа,

Натулечка, 160 мл! pooh_lolПросто полтергейст какой-тоПериодически что-то исчезает!pooh_lol

Наташа
Наташа
6 лет назад
МаринаL,

СПАСИБО! 💖💖💖🌺🌺🌺pooh_lol

Яна
Яна
6 лет назад

Какие симпатичные 😍 Мариночка 😘😘

МаринаL
МаринаL
6 лет назад
Яна ,

Яночка, угощайся!😘💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

А запекать такие можно???😌

МаринаL
МаринаL
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюш, думаю можно, но в пирожках с горохом самый смак то, что они жареные!😋😋💗

Показать еще комментарии