Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Пирожки на ржаной муке

Пирожки на ржаной муке
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Не могу не поделиться с вами вкуснейшим тестом для пирожков. Я люблю ржаную муку и творожное тесто. В этом рецепте есть и творог, и ржаная мука. Тесто воздушное, с приятной корочкой. Прекрасно ведет себя в работе, при жарке не лопается. Пирожки остаются мягкими и нежными и на следующий день. Я готовила пирожки с гороховой начинкой, но теста было немного больше, чем начинки. Поэтому оставшиеся пирожки пожарила со сливовым джемом. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Начинка
1 стакан
1
2 ст. л.
2 ст. л.
Тесто
450 г
200 г
300 г
2 ч. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
200 мл
160
1 шт.
2 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
206928 ed4 square150
206716 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Горох залить холодной водой и оставить на ночь. Воду слить, залить горох свежей холодной водой и отварить до пюреобразного состояния. Лук мелко порезать и обжарить на смеси сливочного и подсолнечного масла. Смешать с гороховым пюре.
На весь экран
шаг 2
Смешать воду и молоко. Всыпать дрожжи, сахар и размешать
Смешать воду и молоко. Всыпать дрожжи, сахар и размешать
На весь экран
шаг 3
В миску просеять оба вида муки, соль, добавить творог. Хорошо перемешать.
В миску просеять оба вида муки, соль, добавить творог. Хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 4
В мучную смесь добавить дрожжи, яйцо и масло. Замесить тесто
В мучную смесь добавить дрожжи, яйцо и масло. Замесить тесто
На весь экран
шаг 5
Тесто получается слегка липким. Оставить тесто под полотенцем для подъема на час.
Тесто получается слегка липким. Оставить тесто под полотенцем для подъема на час.
На весь экран
шаг 6
Тесто хорошо поднимается. Оно эластичное и с ним очень легко работать.
Тесто хорошо поднимается. Оно эластичное и с ним очень легко работать.
На весь экран
шаг 7
Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать их в лепешки и выложить начинку.
Разделить тесто на небольшие шарики, раскатать их в лепешки и выложить начинку.
На весь экран
шаг 8
Сформовать пирожки. Масло для жарки разогреть в сковороде и выложить в нее пирожки швом вниз. Обжарить до румяной корочки и перевернуть.
Сформовать пирожки. Масло для жарки разогреть в сковороде и выложить в нее пирожки швом вниз. Обжарить до румяной корочки и перевернуть.
На весь экран
шаг 9
Выложить на блюдо и быстренько к столу!
Выложить на блюдо и быстренько к столу!
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 68
Ed4 square50
Отправить
Наталия
Наталия
01.05.2014 19:49:22

Мариночка, иду с отчетом и благодарностью за рецепт теста!!!😘😘😘 Какое же оно пушистое получается, ну, просто объедение!!! Я пирожки сделала с горохом, капустой и сладкие, все просто изумительные!!! Спасибо за рецепт!!!😍😍😍

МаринаL
МаринаL
01.05.2014 23:29:02
Наталия,

Натулечка, ну и раздразнила ты меня на ночь глядя!pooh_lolОсобенно пирожками с капустой!😋😋😋У нас сейчас молодая капуста уже вовсю продается, нужно срочно готовить!😌Спасибо тебе огромное за фото и за то, что поделилась!😘😘😘💗🌺

Наташа
Наташа
27.04.2014 21:17:49

Маринка, вчера напекла твоих пирожков! 💐ОЧЕНЬ понравились, буду делать с разными начинками, тесто классное! Отчет прилагаю, еще много-много САСИБО!💗🌺🌺🌺

МаринаL
МаринаL
27.04.2014 22:27:24
Наташа,

Наташенька, огромное спасибо за фото и за то, что поделилась впечатлениями!😍Так здорово, что все получилось! У меня сейчас это тесто самое любимое😘💖💐

Наташа
Наташа
25.04.2014 11:06:26

Маринка, спасибо! А молока сколько?💐

МаринаL
МаринаL
25.04.2014 12:27:33
Наташа,

Натулечка, 160 мл! pooh_lolПросто полтергейст какой-тоПериодически что-то исчезает!pooh_lol

Наташа
Наташа
25.04.2014 14:23:41
МаринаL,

СПАСИБО! 💖💖💖🌺🌺🌺pooh_lol

Яна
Яна
19.04.2014 09:16:21

Какие симпатичные 😍 Мариночка 😘😘

МаринаL
МаринаL
23.04.2014 22:04:42
Яна ,

Яночка, угощайся!😘💖

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
15.04.2014 00:14:49

А запекать такие можно???😌

МаринаL
МаринаL
15.04.2014 00:20:20
Снежинка Татьяна,

Танюш, думаю можно, но в пирожках с горохом самый смак то, что они жареные!😋😋💗

Показать еще комментарии