Салат "фруктовая фантазия"

14 апреля 2014

Время приготовления

irushka78Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Почти год назад я стала счастливой обладательницей великолепного издания Академии Cordon Bleu..но дальше просмотра рецептов и моего восхищения дело не пошло!!Приняв вызов на кулинарную битву ,я решила воплотить один из рецептов в жизнь ...и фруктовый салат превратился в изысканный десерт!!Рекомендую!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Йогуртовое мороженое
йогурт натуральный425мл
сливки 35-38%80г
сахар100г

Фруктовый салат:
яблоки1шт.
киви2шт.
бананы2шт.
клубника200г
базилик15лист

Фруктовый маринад:
ваниль в стручках2шт.
вода400мл
сахар350г
апельсин4шт.
лимоны1шт.
бананы1шт.
базилик30г

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры40г
50.00% от дневной нормы
Углеводы730г
243.33% от дневной нормы
Калории3469кКал
144.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

vicky

Шаги рецепта

Подготовка
Фруктовый маринад: В кастрюлю с водой добавить сахар, стручок ванили и довести до кипения. Снять с огня, удалить стручок ванили.
Шаг 1
Выжать сок из апельсинов и лимона, добавить в сахарный сироп, перемешать.
Шаг 2
Добавить банан, базилик и пюрировать блендером.
Шаг 3
Фруктовый салат: Фрукты почистить и нарезать кубиками.
Шаг 4
Выложить фрукты в маринад, добавить мелко порезанный базилик и поставить в прохладное место на 2 часа.
Шаг 5
Йогуртовое мороженое: Йогурт соединить со сливками и сахаром, поставить в морозильную камеру на 30 минут. Через каждые 15 минут достаем из морозилки мороженое и перемешиваем. Повторяем эту процедуру 5-6 раз.
Шаг 6
Подача: наполнить прозрачную ёмкость кубиками льда, сверху поставить креманку с фруктовым салатом, на фрукты выложить мороженое и украсить листочками базилика.
Шаг 7
Приятного аппетита:))