Кулич пасхальный заварной
Описание рецепта
Приближается светлый праздник Воскресения Христова, а значит многие хозяюшки начинают думать, что подать к праздничному столу. Существует множество рецептов и способов приготовления пасхального кулича, предлагаю приготовить вкусный и ароматный кулич на заварном тесте.
Изделия из заварного теста получаются очень мягкими и воздушными, с аппетитной хрустящей корочкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко200г
- мука720г
- курага100г
- соль10г
- дрожжи сухие15г
- сахар ванильный20г
- коньяк50г
- маргарин сливочный100г
- сметана40г
- сливочное масло100г
- яйцо6шт.
- сахар150г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы121г40.33% от дневной нормы
- Калории929кКал38.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Яйца (2 шт) взбить венчиком с 50 гр сахара. - Шаг 1
Добавить 120 гр муки, перемешать и залить доведенным до кипения молоком. - Шаг 2
Хорошо размешать. Остудить. - Шаг 3
Оставшиеся яйца растереть с сахаром, добавить растопленные маргарин и масло, сметану. - Шаг 4
Также добавить просеянную муку (600 гр), дрожжи, соль, ванильный сахар и коньяк. - Шаг 5
Хорошо перемешать и добавить заваренное тесто. Добавить порезанную курагу, обваленную в муке. Еще раз хорошо перемешать. - Шаг 6
Накрыть салфеткой и поставить в теплое место примерно на 2 часа. - Шаг 7
За это время тесто обмять 2 раза. - Шаг 8
Подошедшее тесто разложить по смазанным маслом формочками на 1/3 высоты. Накрыть салфеткой дать еще подойти. - Шаг 9
Когда тесто достигнет края формы, вставить в цент длинную шпажку, так кулич будет ровнее подниматься в духовке, и поставить куличи в разогретую до 180-200С духовку. Выпекать до готовности. Готовность проверять шпажкой. - Шаг 10
Для глазури: 1.Белок взбить с сахарной пудрой, добавить несколькими каплями лимонного сока. 2.Покрыть куличи глазурью и украсить по желанию. С праздником!
Комментарии
53все делала по рецепту,но муки потребовалось почти в 2 раза больше
Ярослава, спасибо большое за рецепт!!! Быстро сделала тесто, добавила ещё цедру лимона и апельсина, и молотый кардамон, а вместо кураги - вяленую клюкву. Аромат бесподобный, тесто лёгкое и нежное!!! Всем очень понравились мои куличики!!! Спасибо!!!
Можно ли заменить маргарин растительным маслом?
Отличный рецепт! Готовлю по нему уже 2 года, и в этом году обязательно буду по нему готовить) пасхи получаются очень вкусными и нежными.
Ярослава,спасибо Вам огромное за рецепт куличей!Получились ну очень вкусными😋 Только вот сахар я добавила в заварное тесто ,т.е. 50 гр.,а про второе забыла.Пресными куличи не вышли,т.к. я добавляла маковую массу. Куличики получились очень вкусными и главное не сухими! Вместо сметаны добавила сливки 10%.