Салат с манго и креветками под сырным соусом
Описание рецепта
Салат для любителей манго. Легкий, с пикантным вкусом и интересной заправкой. У меня этот салат чаще всего идёт как самостоятельное летнее блюдо, а не закуска — креветок и манго в нём вполне достаточно, чтобы наесться. Если сельдерея под рукой не оказалось, можно обойтись и без него, вкус не потеряется.Слово редактора
Салат с манго и креветками — вариант тёплого блюда с контрастом сладкого и пикантного вкуса. Сладость манго и хрусткость моркови с сельдереем уравновешены обжаренными в чесночном масле креветками, а связывает всё лёгкий соус из йогурта, дижонской горчицы и тёртого сыра. Такой соус заменяет майонез и делает блюдо более лёгким по калорийности. Подойдёт как для будничного ужина, так и для праздничного стола — готовится быстро и не требует сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- манго1шт.
- морковь2шт.
- сельдерей стебель2шт.
- креветки очищенные100г
- чеснок3зубчик
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для соуса
- йогурт нежирный125г
- сыр50г
- горчица дижонская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории278кКал11.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Манго очистить и нарезать ломтиками. Морковь натереть на мелкой терке. Стебли сельдерея тонко нарезать.Нарезайте манго ломтиками одинаковой толщины — так он равномернее пропитается соусом и будет удобнее есть. - Шаг 2
На разогретом оливковом масле обжарить порубленный чеснок. Добавить к нему креветки и обжаривать их в течение минуты.Не передержите креветки на огне: минуты обжарки достаточно, иначе они станут резиновыми. - Шаг 3
Для соуса взбить в блендере нежирный натуральный йогурт, горчицу и натертый сыр.Если блендера нет под рукой, соус можно тщательно смешать венчиком — сыр лучше натереть заранее помельче. - Шаг 4
Все ингредиенты соединить, посолить, поперчить по вкусу, полить соусом и подавать!!! Приятного аппетита!Соедините ингредиенты непосредственно перед подачей, чтобы морковь и сельдерей сохранили хруст.
Комментарии
23Викуль, я с фотоотчётом😊 Салатик понравился, вкусно, единственное, мне чего-то не хватило в нём, я даже сыра ещё так добавила, вне соуса😃 Получилось свежо и легко!💗 Спасибо тебе большое!😘
Очень вкусный и лёгкий салатик!😋😃🌸
А мне 😄 нравится такое сочетание! 😉🌸🍀
Очень интересный салат! 😍 Все ингредиенты очень люблю, но соединить их не пробовала! Забрала рецепт в КК! 😘
Яркий, вкусный салат! 💐 Никогда ранее не пробовала манго в таких салатиках, надо будет сделать и посмотреть. Гурманский салат получился, мням-мням 😋😋 💗