Куриная грудка в арахисной панировке с бананами
Описание рецепта
Это блюдо я тоже позаимствовала у своей мамы, а о том чтобы его приготовить мне напоминает периодически мой старший сын, который его просто обожает... (Дело в том, что я не очень люблю возиться с подобными рецептами, мне бы что по-проще и по-быстрее, и я часто «нечаянно забываю» об их существовании). Но вкусно, ничего не скажу. И наверное действительно это еда для женской и детской половины человечества, поскольку мой муж, например, его ест очень неохотно. Но он у меня ужасный консерватор. Оно ему, видите ли, напоминает по вкусу.... пирожное, поэтому съесть его много он не может. А нам с сыном, мамой и сестрой очень нравится сочетание солоноватого и нежного куриного мяса с поджаренными орехами и сладкими кусочками запеченного банана. В общем, не знаю, вам судить. Попробуйте!Слово редактора
Куриная грудка, обваленная в дроблёном арахисе и запечённая слоями с бананами, — блюдо с неожиданным, но гармоничным сочетанием вкусов. Мясо получается сочным внутри и с ореховой корочкой снаружи, а бананы размягчаются и отдают сладость. Готовится без сложных соусов — только панировка, обжарка и духовка. Подходит как основное блюдо, гарнир не нужен.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки1шт.
- арахис300г
- яйцо2шт.
- бананы5шт.
- соль5г
- растительное масло50мл
- вода50мл
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории873кКал36.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку нарезать поперёк волокон небольшими кусочками, слегка отбить, посолить.Нарезайте кусочки примерно одинакового размера — так они равномерно обжарятся и запекутся. - Шаг 2
Арахис измельчить в блендере — не слишком мелко, чтобы оставались кусочки.Арахис лучше оставить крупным: мелкая крошка быстро горит на сковороде. - Шаг 3
Яйца слегка взбить вилкой. Обмакнуть каждый кусочек курицы в яйцо, затем вдавить в арахис с обеих сторон — орехи должны хорошо прилипнуть к мясу. Подготовить все кусочки заранее.Удобнее сначала подготовить все кусочки в панировке, и только потом включать сковороду — жарятся они очень быстро. - Шаг 4
Обжарить кусочки с обеих сторон по одной-две минуты до лёгкого зарумянивания — следить, чтобы арахис не подгорел.Огонь держите средним: при сильном жаре арахис подгорит раньше, чем схватится корочка. - Шаг 5
Готовые кусочки выложить в кастрюлю для запекания в один слой. Бананы нарезать толщиной четыре-пять миллиметров и уложить поверх курицы. Чередовать слои: курица — бананы, курица — бананы. Всего получается три слоя.Бананы берите спелые, но плотные — мягкие расползутся при запекании. - Шаг 6
На дно кастрюли налить немного воды, закрыть крышкой и поставить в разогретую до 200 °C духовку на 30–40 минут.Воды на дно нужно совсем немного — буквально пару столовых ложек, чтобы создать пар внутри кастрюли. - Шаг 7
Оставить в выключенной духовке на 10–15 минут, затем подавать горячим — без гарнира.Можно заменить кастрюлю глубокой формой для запекания с крышкой или затянуть фольгой. - Шаг 8
Оставить в выключенной духовке минут на 10-15 и подавать горячим. Без гарнира!Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте прямо из кастрюли — блюдо хорошо держит тепло. Гарнир не нужен: бананы дают достаточно сытости. Хранить в холодильнике до суток, разогревать под крышкой. Этот рецепт с фото легко повторить даже в будний день — активной работы здесь минут двадцать, остальное делает духовка.Оценить515
0
Комментарии
3Какое ароматное блюдо! 😎🌺😇
Как необычно, очень захотелось попробовать!!!😊
Ароматный и вкусный ужин! 😊😌