Картофель с тимьяном на углях в фольге
Описание рецепта
Ароматный картофель с тимьяном, запеченный в фольге на углях — вкусное блюдо для пикника, от которого оторваться невозможно. Такой картофель прекрасно подойдет к рыбе, овощам- гриль, телятине или курице. Это прекрасное самостоятельное блюдо на пикнике для большой компании. Разнообразьте разными овощными закусками, свежей зеленью и томатным соком — поверьте, что ваш пикник пройдет на высшем уровне:)Слово редактора
Картофель в фольге на углях — классика пикника. Клубни маринуют с оливковым маслом, лимонной цедрой, смесью перцев и свежим тимьяном, затем запекают в плотном кармане из фольги с луком и кусочком сливочного масла. Получается сочно и ароматно. Подходит как гарнир к рыбе, телятине, курице или овощам-гриль, а также как самостоятельное блюдо на большую компанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель1кг
- свежий тимьян5шт.
- лук репчатый1шт.
- лимонная цедра0.5ч. л.
- перец горошком смесь1щепотка
- соль1щепотка
- оливковое масло2ст. л.
- масло сливочное100г
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры119г148.75% от дневной нормы
- Углеводы192г64.00% от дневной нормы
- Калории1882кКал78.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель тщательно вымойте, нарежьте половинками и выложите в глубокую миску.Выбирайте картофель среднего размера — половинки пропекутся равномернее. - Шаг 2
Добавьте соль, перец, лимонную цедру и оливковое масло, хорошо перемешайте руками. Оставьте мариноваться на 20 минут.Чем дольше маринуется картофель, тем насыщеннее вкус; можно мариновать до часа. - Шаг 3
Лук мелко нарежьте. Фольгу сложите вдвое и сформируйте карман.Лук можно нарезать тонкими кольцами — так он лучше отдаёт сок картофелю. - Шаг 4
Шаг 4На середину кармана выложите маринованный картофель, лук, тимьян и кусочек сливочного масла. Плотно закройте карман.Следите, чтобы карман был закрыт плотно: пар внутри обеспечивает сочность. - Шаг 5Шаг 5Подготовьте угли — они должны хорошо прогореть и равномерно тлеть. Установите сетку прямо на угли.Угли не должны гореть открытым огнём — нужен жар без пламени, иначе фольга перегреется снизу.
- Шаг 6Шаг 6Выложите пакеты с картофелем на сетку. Запекайте на умеренных углях по 20 минут с каждой стороны.Переворачивайте аккуратно: внутри горячий пар — используйте щипцы или прихватки.
- Шаг 7Шаг 7Готовность проверьте ножом: если картофель мягкий — готово.Если нож входит с лёгким усилием — дайте ещё пять минут с одной стороны.
На заметку
Подавайте прямо в раскрытой фольге — так картофель дольше остаётся горячим. Рядом хорошо поставить сметану или йогуртовый соус с чесноком. Этот рецепт легко масштабируется: готовьте сразу несколько пакетов под компанию. Фото готового блюда в фольге выглядит эффектно — золотистый картофель с веточками тимьяна.Оценить529
0
Комментарии
9Очень вкусное блюдо - делали на 1 Мая на даче. Размели вмиг, сфотографировать даже не вспомнила 😄 Я всегда запекаю картошку в фольге, но поштучно, разрезав пополам и прослоив салом 😋 Ваш вариант тоже очень хорош для разнообразия (тем более, что тимьян я обожаю). Спасибо за рецепт! 💐
Вкуснятина на все времена! 😊😃😌
Осталось дождаться молодую картошку! 😋
Танюша, замечательный рецепт! 💐 💗 Взяла в КК, может быть на майских повторю. 😄
😋😋😋😍