Видеорецепты по теме
Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой
Приготовление
2 часа и 20 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
В противень к мясу можно влить не воду, а вино или бульон — тогда получится полноценный соус к ягнятине!
Из телепередачи
Первомай от 04 мая 2014Пищевая ценность порции
1710
кКалл
72%
| Белки | 65 г |
| Жиры | 152 г |
| Углеводы | 31 г |
% от дневной нормы
16 %
29 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1 шт. |
| 8 кусков |
| 4 шт. |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 1 головка |
| 1 пучок |
| 1 пучок |
| 3 веточки |
| 9 ст. л. |
| 5 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до максимума.
На весь экран
шаг 2
Баранью ногу вымыть, просушить, срезать лишний жир и сделать со всех сторон надрезы глубиной полсантиметра.
На весь экран
шаг 3
Чеснок почистить и вставить зубчики в надрезы на мясе (4 зубчика оставить).
На весь экран
шаг 4
Морковь почистить и нарезать крупными кусочками.
На весь экран
шаг 5
Весь лук почистить и разрезать на 4 части.
На весь экран
шаг 6
Все овощи выложить на противень, сбрызнуть 1–2 ст. ложками оливкового масла, посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 7
На овощи выложить баранью ногу, посолить и поперчить мясо.
На весь экран
шаг 8
Мясо с овощами поместить в разогретую духовку, влить в противень немного горячей воды, понизить температуру до 220°С и запекать 30 минут.
На весь экран
шаг 9
Хлеб измельчить в блендере в крошку (понадобится 1 стакан сухарей).
На весь экран
шаг 10
В блендер к сухарям добавить листья розмарина, петрушки и мяты, оставшийся чеснок, щепотку соли и измельчить в однородную массу, затем влить оставшееся оливковое масло и измельчить все в крошку.
На весь экран
шаг 11
Вынуть из духовки мясо с овощами, баранью ногу смазать горчицей, посыпать со всех сторон сухарной крошкой и плотно прижать сухарную корочку к мясу.
На весь экран
шаг 12
Понизить температуру в духовке до 170°С и запекать баранью ногу еще 2 часа, периодически вливая в противень немного воды.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень вкусно и специи и корочка придают невероятный аромат!