Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 19 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Купаты, запеченные с пореем и яблоками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
11
37179
0
Террин из кролика с курагой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
19
49390
0
Реклама

Нога ягненка, запеченная под пряной корочкой

Приготовление
2 часа и 20 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

В противень к мясу можно влить не воду, а вино или бульон — тогда получится полноценный соус к ягнятине!

Из телепередачи
Первомай от 04 мая 2014

Пищевая ценность порции

1710
кКал
72%
Белки65 г
Жиры152 г
Углеводы31 г
% от дневной нормы
16 %
29 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 шт.
8 кусков
4 шт.
2 шт.
2 шт.
1 головка
1 пучок
1 пучок
3 веточки
9 ст. л.
5 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку предварительно разогреть до максимума.


На весь экран
Баранью ногу вымыть, просушить, срезать лишний жир и сделать со всех сторон надрезы глубиной полсантиметра.
Баранью ногу вымыть, просушить, срезать лишний жир и сделать со всех сторон надрезы глубиной полсантиметра.


На весь экран
Чеснок почистить и вставить зубчики в надрезы на мясе (4 зубчика оставить).
Чеснок почистить и вставить зубчики в надрезы на мясе (4 зубчика оставить).


На весь экран
Морковь почистить и нарезать крупными кусочками.
Морковь почистить и нарезать крупными кусочками.


На весь экран
Весь лук почистить и разрезать на 4 части.
Весь лук почистить и разрезать на 4 части.


На весь экран
Все овощи выложить на противень, сбрызнуть 1–2 ст. ложками оливкового масла, посолить и поперчить.
Все овощи выложить на противень, сбрызнуть 1–2 ст. ложками оливкового масла, посолить и поперчить.


На весь экран
На овощи выложить баранью ногу, посолить и поперчить мясо.
На овощи выложить баранью ногу, посолить и поперчить мясо.


На весь экран
Мясо с овощами поместить в разогретую духовку, влить в противень немного горячей воды, понизить температуру до 220°С и запекать 30 минут.
Мясо с овощами поместить в разогретую духовку, влить в противень немного горячей воды, понизить температуру до 220°С и запекать 30 минут.


На весь экран
Хлеб измельчить в блендере в крошку (понадобится 1 стакан сухарей).
Хлеб измельчить в блендере в крошку (понадобится 1 стакан сухарей).


На весь экран
В блендер к сухарям добавить листья розмарина, петрушки и мяты, оставшийся чеснок, щепотку соли и измельчить в однородную массу, затем влить оставшееся оливковое масло и измельчить все в крошку.
В блендер к сухарям добавить листья розмарина, петрушки и мяты, оставшийся чеснок, щепотку соли и измельчить в однородную массу, затем влить оставшееся оливковое масло и измельчить все в крошку.


На весь экран
Вынуть из духовки мясо с овощами, баранью ногу смазать горчицей, посыпать со всех сторон сухарной крошкой и плотно прижать сухарную корочку к мясу.
Вынуть из духовки мясо с овощами, баранью ногу смазать горчицей, посыпать со всех сторон сухарной крошкой и плотно прижать сухарную корочку к мясу.


На весь экран
Понизить температуру в духовке до 170°С и запекать баранью ногу еще 2 часа, периодически вливая в противень немного воды.
Понизить температуру в духовке до 170°С и запекать баранью ногу еще 2 часа, периодически вливая в противень немного воды.


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 1
Отправить
Yulia Karaliyska
Yulia Karaliyska
9 лет назад

Очень вкусно и специи и корочка придают невероятный аромат!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.