+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Террин из языка

Террин из языка
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Франция у меня всегда ассоциируется с праздником.  А французская кухня с изысканными и необычными блюдами. Сегодня у меня как раз такой рецепт. Террин из языка с добавлением оливок, вяленых томатов и зелени!  

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность блюда
1249
кКалл
53%
Белки91 г
Жиры69 г
Углеводы51 г
% от дневной нормы
23 %
13 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 шт.
½ шт.
¼ стакана
¼ стакана
2 ст. л.
1 веточка
2 веточки
1 ст. л.
3 ч. л.
½ стакана
по вкусу
по вкусу
½ стакана
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту8
Добавить фотографию
еще 4
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/12
Язык вымыть, положить в кастрюлю, добавить половину апельсина, посолить. Налить воду так, чтобы покрыть язык. Варить 2,5-3 часа. Я сварила язык в мультиварке.
Язык вымыть, положить в кастрюлю, добавить половину апельсина, посолить. Налить воду так, чтобы покрыть язык. Варить 2,5-3 часа. Я сварила язык в мультиварке.
На весь экран
шаг 2/12
Готовый язык поместить в холодную воду и снять кожицу. Дать языку остыть в течении часа.
Готовый язык поместить в холодную воду и снять кожицу. Дать языку остыть в течении часа.
На весь экран
шаг 3/12
Пока язык остывает, нарезать вяленые томаты, предварительно слив масло. Оливки разрезать пополам.
Пока язык остывает, нарезать вяленые томаты, предварительно слив масло. Оливки разрезать пополам.
На весь экран
шаг 4/12
Зелень петрушки и базилика измельчить.
Зелень петрушки и базилика измельчить.
На весь экран
шаг 5/12
Остывший язык нарезать кубиками, примерно 1х1 см.
Остывший язык нарезать кубиками, примерно 1х1 см.
На весь экран
шаг 6/12
В отдельной миске смешать кубики языка, томаты, оливки, каперсы, петрушку, базилик и горчицу. Я каперсы не добавляла. Поперчить, солить не нужно, и хорошо перемешать.
В отдельной миске смешать кубики языка, томаты, оливки, каперсы, петрушку, базилик и горчицу. Я каперсы не добавляла. Поперчить, солить не нужно, и хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 7/12
Вино, бульон и желатин смешать. У меня было 5 пластин желатина, всего 12 г. Нагреть смесь до полного растворения желатина. Это заливка для террина.
Вино, бульон и желатин смешать. У меня было 5 пластин желатина, всего 12 г. Нагреть смесь до полного растворения желатина. Это заливка для террина.
На весь экран
шаг 8/12
Вылить заливку в миску к языку и овощам, хорошо перемешать.
Вылить заливку в миску к языку и овощам, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 9/12
Выложить полученную смесь в форму для террина, разровнять.
Выложить полученную смесь в форму для террина, разровнять.
На весь экран
шаг 10/12
Закрыть форму, поставить небольшой "вес" на террин и отправить в холодильник на ночь.
Закрыть форму, поставить небольшой "вес" на террин и отправить в холодильник на ночь.
На весь экран
шаг 11/12
На следующий день достать террин из формы и нарезать тонкими ломтиками. Подавать к праздничному столу. Восторг и удивление гостей вам обеспечены!)))))
На следующий день достать террин из формы и нарезать тонкими ломтиками. Подавать к праздничному столу. Восторг и удивление гостей вам обеспечены!)))))
На весь экран
шаг 12/12
Вкусно!
Вкусно!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(30)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(18)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 145
Отправить
Елена
Елена
2 месяца назад

Светочка, я с отчётом и благодарностью!!!!! 💐💐💐💐💐 Бомбический террин, очень вкусно!!! 😍😋😍😋😍 Фото в разрезе даже не успела сделать.....😂😂😂 Всё в восторге!!! 👍👍👍

Аня радуга
Аня радуга
4 года назад

Светочка, я с благодарностью и отчетом!! Огромное спасибо за вкусный рецепт, хоть и долго решалась на него. Поразило то что нужно варить с апельсином 😃 что то страшно было. Муж купил 2 свиных языка, и я решали проверить что дает апельсин. Так вот язык который варился с апельсином сварился быстрее, был мягче и вкуснее. 😃 Мне очень очень все понравилось. Спасибо!! 😘💗💗

Стелла
Стелла
4 года назад
Аня радуга,

Анечка, какой красивый отчет! 😃 Спасибо большое! Апельсинчик, да, дает интересную нотку.😉 Рада, что террин вам понравился!😊😊😊

Аня радуга
Аня радуга
4 года назад
Стелла,

ага, понравился и очень!! я его даже в блог утащила 😜 Еще раз спасибо за рецепт!!😘💗

Стелла
Стелла
4 года назад
Аня радуга,

На здоровье!😌🌺

vicky
vicky
4 года назад

Светлана, прямо с новогоднего стола тебе в копилочку мой отчёт по террину 😋давно мечтала приготовить 💖разреза к сожалению нет, всё смели 😃 вкусно 😋 с Новым Годом тебя и твою семью 🐵🐒💋

Стелла
Стелла
4 года назад
vicky,

Вика, я очень рада что мой террин был у тебя на праздничном столе! 😌 Вижу, что он у тебя получился как надо! У меня в этот раз язык был в виде мясной нарезки и в салате Оливье.😄

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад

Светик, спасибо огромное за очень вкусный и эффектный рецепт террина!!!😘😍💐 ОН - бесподобен!!😃💖 Радовал нас на 8 марта!🍀🌷🍀 Спасибо тебе большое!!!😘😌

Стелла
Стелла
4 года назад
ВикторияS,

А тебе спасибо за красивейшее фото и доверие к моим рецептам! 😀😘😘😘

ВикторияS
ВикторияS
4 года назад
Стелла,

😌😍🌹

Елена
Елена
5 лет назад

Скажите, пожалуйста, а где продаются вяленые помидоры? В супермаркетах что-то не нашла. А хочется сделать именно с ними, да и требуются они во многих рецептах.

Стелла
Стелла
5 лет назад
Елена,

Да, вы правы, их нужно искать в супермаркетах, но они не всегда бывают. Попробуйте поискать в крупных сетевых супермаркетах, например, таких, как Ашан или Метро. Там они есть 100%.😉

Елена
Елена
5 лет назад
Стелла,

Нашла в метро помидорки 😊. Террин получился просто великолепный! Понравился всем гостям. Так что спасибо за отличный рецепт! Вне всякого сомнения будет часто появляться на нашем праздничном столе 😋

Стелла
Стелла
5 лет назад
Елена,

Ой, как я рада, что мой рецепт пригодился и понравился.😊 Большое спасибо за отзыв!💖💐

Показать еще комментарии
перейти к шагам