Салат с цветной капустой, грейпфрутом и фундуком
Описание рецепта
На этот салат меня вдохновил рецепт Оксаны (Sенечка) "Запеканка из цветной капусты под фундучной корочкой" ссылка на рецепт
Пока не готовила еще, но сочетание безумно понравилось. Решила сотворить такой салатик. Скажу сразу, что на любителя, но мне понравился!!!
Интересное сочетание капусты, цитруса и орехов. Кто не любит горчинку грейпфрута, то его лучше заменить на апельсин. Салат свежий и необычный. Но.... не для мужчин. Я своему мужу даже предлагать не стала, он бы не понял меня......
Оксана!!!! Рецепт посвящаю тебе!!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная замороженная400г
- грейпфруты1шт.
- сельдерей1шт.
- яблоки1шт.
- фундук1горсть
- Для соуса
- йогурт натуральный125г
- соевый соус1ст. л.
- горчица дижонскаяпо вкусу
- мускатный орех1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории239кКал9.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подсушим горсть фундука на сухой сковороде, очистим его и порубим ножом. Сильно не мельчим. Сельдерей режем полосками, яблоко чистим от кожуры и нарезаем тонкими пластинами.
- Шаг 1
Капусту можно отварить до готовности, но я, насмотревшись передач о здоровом питании, просто разморозила и ошпарила кипятком. Крупные соцветия нарежем, мелкие оставим как есть. Грейпфрут очистим от кожуры и пленки и разрежем каждую дольку части на 3-4. Соединим все составляющие салата в миске.
- Шаг 2
Для заправки соединим все ингредиенты и слегка взобъем вилкой.
- Шаг 3
Подаем порционно, полив заправкой и посыпав фундуком. А можно и просто перемешать все в миске, а сверху украсить орешками.
- Шаг 4
Мне салатик понравился. Такой свежий, легкий, сочный и....полезный!!!