Баранина по-сицилийски

Баранина по-сицилийски

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Продолжаю свои эксперименты с бараниной.))) Сегодня у меня блюдо из Сицилии! Ароматная баранина с овощами, тимьяном и белым вином, дополненное черным изюмом и лимонной цедрой. Нам было очень вкусно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки25г
    27.78% от дневной нормы
  • Жиры34г
    42.50% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории560кКал
    23.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Баранину нарезать средними кусочками.
    Баранину нарезать средними кусочками.
  • Шаг 1 Мясо сложить в миску, добавить листики тимьяна, лимонный сок, лимонную цедру, измельченный чеснок и растительное масло. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 1 час.
    Мясо сложить в миску, добавить листики тимьяна, лимонный сок, лимонную цедру, измельченный чеснок и растительное масло. Посолить и поперчить. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 1 час.
  • Шаг 2 Изюм промыть и замочить в теплой воде на 30 минут.
    Изюм промыть и замочить в теплой воде на 30 минут.
  • Шаг 3 Баклажан нарезать кубиками, сложить в миску, залить холодной, слегка подсоленной водой и оставить на 20 минут.
    Баклажан нарезать кубиками, сложить в миску, залить холодной, слегка подсоленной водой и оставить на 20 минут.
  • Шаг 4 Затем воду слить, баклажаны обсушить бумажным полотенцем.
    Затем воду слить, баклажаны обсушить бумажным полотенцем.
  • Шаг 5 Капусту нарезать квадратными кусочками, лук очистить и нарезать четвертинками колец.
    Капусту нарезать квадратными кусочками, лук очистить и нарезать четвертинками колец.
  • Шаг 6 В глубокой кастрюле с толстым дном или высокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить картофель, нарезанный кубиком, 5 минут.
    В глубокой кастрюле с толстым дном или высокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить картофель, нарезанный кубиком, 5 минут.
  • Шаг 7 Добавить лук и мясо. Готовить еще 5 минут, помешивая.
    Добавить лук и мясо. Готовить еще 5 минут, помешивая.
  • Шаг 8 Добавить капусту и баклажан, готовить 5 минут.
    Добавить капусту и баклажан, готовить 5 минут.
  • Шаг 9 Влить вино, положить изюм. Убавить огонь до среднего и готовить под крышкой минут 15-20.
    Влить вино, положить изюм. Убавить огонь до среднего и готовить под крышкой минут 15-20.
  • Шаг 10 В самом конце добавить мелко нарезанную петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем.
    В самом конце добавить мелко нарезанную петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем.
  • Шаг 11 Подавать сразу же. Приятного аппетита!
    Подавать сразу же. Приятного аппетита!
Оценить543
0

Автор рецепта

СтеллаСтелла,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • ~Un Dina~
    ~Un Dina~

     Света, ты так плавно перешла с французских блюд на итальянские 😋😍🌸!

    • Olga
      Olga

       Очень вкусно😋😋😋

      • Т
        Т

         Вкусная сицилийцская баранинка! 😎😊😃

        • Натали М
          Натали М

           Обожаю сочетание баранины с баклажаном,а у тебя ещё столько всего вкусного добавлено😋ароматы наверное.....😍😘

          • Софья79
            Софья79

             Светаааа, я у тебя сегодня ужинаю, устоять невозможно, таке сочетание волшебное баранины с изюмом, травками и овощами!!!! Унесла с собой рецепт!!!💗💗💗

            Оставить комментарий