Салат с авокадо и грейпфрутом на листьях
Описание рецепта
Авокадо с грейпфрутом — сочетание, которое кажется простым, но в тарелке всегда выглядит нарядно. Маслянистые ломтики авокадо, кислые дольки цитруса, хрустящие листья и пикантная заправка с горчицей — всё на своём месте.Слово редактора
Салат из авокадо и грейпфрута — лёгкое блюдо с контрастом жирного и кислого. Основа — микс листьев (рукола, корн, айсберг), к ним добавляются ломтики авокадо и филе цитруса. Заправка — классический соус винегрет с луком, чесноком, дижонской горчицей и бальзамическим уксусом. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий старт ужина. Розовый или красный грейпфрут смотрится особенно эффектно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат айсберг1горсть
- салат корн1горсть
- рукола0.5горсть
- авокадо0.5шт.
- грейпфруты0.5шт.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- лук репчатый1шт.
- чеснок1зубчик
- сахар коричневый1ч. л.
- вода1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры71г88.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории793кКал33.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Пользователь Едим Дома
Пользователь Едим Дома
Победа
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Листья салатов промываем, стряхиваем лишнюю воду и нарезаем пластиковым ножом или рвём руками. Разные виды берём в равных пропорциях. Выкладываем горкой на большую тарелку.Листья можно взять любые под настроение — даже один вид подойдёт. - Шаг 2Шаг 2Очищаем авокадо от кожуры, нарезаем кусочками.Если авокадо будет лежать без заправки дольше нескольких минут, сразу сбрызните его соком лимона или грейпфрута — так он не потемнеет.
- Шаг 3Шаг 3Подготавливаем филе грейпфрута: вырезаем дольки без плёнок, разрезаем каждую пополам. Оставшимся соком сбрызгиваем авокадо.Розовый или красный грейпфрут даёт красивый цвет; можно заменить помело или кровавым апельсином.
- Шаг 4Шаг 4Готовим заправку: лук и чеснок мелко рубим. Соединяем лук, чеснок, дижонскую горчицу, бальзамический уксус, воду, оливковое масло, коричневый сахар, соль и молотый перец. Хорошо взбиваем или встряхиваем в шейкере.Чеснок можно растереть в ступке с щепоткой соли — заправка получится однороднее. Вместо шейкера подойдёт небольшая пластиковая бутылка.
- Шаг 5Шаг 5Выкладываем авокадо и грейпфрут на листья, щедро поливаем заправкой и сразу подаём.Заправку добавляйте в последний момент перед подачей, иначе листья осядут.
На заметку
Салат подают сразу после заправки — листья быстро вянут. Хранить уже заправленное блюдо не стоит. Если готовите заранее, держите компоненты раздельно и соберите перед столом. Этот рецепт хорошо получается и на фото: яркие дольки цитруса и зелень выглядят свежо. Заправку можно сделать чуть слаще или убрать сахар совсем — по вкусу.Оценить530
0
Комментарии
10Сабина, спасибо за рецепт, очень оригинальный и вкусный салат, готовила его раз 7, всем понравился!!!
Сабина, сегодня ужинала твоим салатиком. Брала только Айсберг, но и так было очень вкусно!!!😋 Короче, ужин был идеальным для меня!!!😄😋 Очень понравилось!!! Заправочка - супер!! Однозначно буду повторять!!! Спасибо!💗
Легкий и очень аппетитныйpooh_lol
Как аппетитно и красочно!!!!!!!!!💗💗💗💐
Какой веселый и вкусный,очень полезный салатик, Сабина ,сплошные витамины 😊😃 💗🌷😘