Чихиртма

Куриные грудки нарезать на порционные кусочки, выложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Затем вынуть мясо, процедить бульон и снова поставить на медленный огонь.

На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем нарезанный полукольцами лук.

Заправить луком бульон.

В глубокой миске взбить яйца с уксусом.

Мелко порубить чеснок и добавить к яйцам смесь из рубленного чеснока, соли и перца.

Кастрюлю снять с огня и при постоянном помешивании (чтобы белки не свернулись!) осторожно влить понемногу смесь в бульон. У меня все получилось благополучно! Главное, снять с огня бульон и вливать смесь постепенно! )))

Теперь вернуть в кастрюлю курицу, дать супу прогреться и снять его с огня.

При подаче посыпать чихиртму рубленой зеленью кинзы! Приятного аппетита! )))