Чихиртма
Описание рецепта
Рецепт этого куриного супа я нашла в старом номере журнала о здоровой пище, в статье, посвященной грузинской кухне!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки500г
- лук репчатый2шт.
- сливочное масло2ст. л.
- яйцо4шт.
- винный уксус0.5ч. л.
- чеснок3зубчик
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- кинза1пучок
- вода2л
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории298кКал12.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриные грудки нарезать на порционные кусочки, выложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Затем вынуть мясо, процедить бульон и снова поставить на медленный огонь.
- Шаг 1
На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем нарезанный полукольцами лук.
- Шаг 2
Заправить луком бульон.
- Шаг 3
В глубокой миске взбить яйца с уксусом.
- Шаг 4
Мелко порубить чеснок и добавить к яйцам смесь из рубленного чеснока, соли и перца.
- Шаг 5
Кастрюлю снять с огня и при постоянном помешивании (чтобы белки не свернулись!) осторожно влить понемногу смесь в бульон. У меня все получилось благополучно! Главное, снять с огня бульон и вливать смесь постепенно! )))
- Шаг 6
Теперь вернуть в кастрюлю курицу, дать супу прогреться и снять его с огня.
- Шаг 7
При подаче посыпать чихиртму рубленой зеленью кинзы! Приятного аппетита! )))