Плов из булгура с индейкой и соевым соусом
Описание рецепта
Очень давно хотелось попробовать приготовить булгур, и наконец-то время пришло. А благодаря моему увлечению паназиатской кухней родился этот рецепт. Такой плов можно приготовить с любым мясом, но булгур в сочетании с индейкой дает наиболее тонкое сочетание вкусов.Слово редактора
Плов из булгура с индейкой — сытное блюдо с паназиатским характером: соевый соус, куркума и перец чили дают насыщенный вкус без лишней тяжести. Булгур хорошо впитывает мясной сок и специи, оставаясь рассыпчатым. Индейку можно заменить куриным филе или нежирной свининой, но именно с индейкой вкус получается наиболее тонким. Подходит для будничного обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе450г
- булгур170г
- перец болгарский красный2шт.
- перец чили зеленый2стручок
- лук репчатый1головка
- чеснок1зубчик
- соевый соус4ст. л.
- вода200мл
- оливковое масло2ст. л.
- куркума2ч. л.
- перец свежемолотый смесь0.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории287кКал11.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Толя Молчал
N
nikacorg
Валерия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Индейку нарезать некрупными кусочками и обжарить в воке на разогретом оливковом масле до румяности. Переложить на тарелку.Вок можно заменить глубокой сковородой с толстым дном — главное хорошо разогреть масло перед закладкой мяса. - Шаг 2Шаг 2В тот же вок выложить болгарский перец, нарезанный некрупной соломкой, и зелёный чили, нарезанный тонкими колечками.Чили добавляйте по вкусу: для мягкого варианта достаточно половины стручка без семян.
- Шаг 3Шаг 3Добавить мелко порубленные лук и чеснок. Жарить всё вместе, помешивая, пока лук не станет золотистым.Следите, чтобы лук не пережарился — он должен стать мягким и золотистым, но не коричневым.
- Шаг 4Шаг 4Всыпать булгур, хорошо перемешать с овощами.Булгур перед добавлением жидкости должен равномерно покрыться маслом — это обеспечит рассыпчатость.
- Шаг 5Шаг 5Влить соевый соус, готовить две-три минуты, затем добавить воду и куркуму со смесью перцев.Соотношение воды и булгура — примерно 2:1; если жидкость впиталась раньше, чем булгур стал мягким, добавьте немного кипятка.
- Шаг 6Шаг 6Убавить огонь и тушить под крышкой 15–20 минут до готовности булгура.Крышку в процессе тушения лучше не снимать — пар доводит булгур до готовности равномерно.
Комментарии
4Не поняла что делать с мясом..
Люблю различные разновидности плова и ваше блюдо понравилось 😋 Фото приложила. Спасибо за рецепт! 💐😊
Ярко, вкусно и полезно!!!😋🌺
Яркое и сытное блюдо! 🌺