Пирог с инжиром
Описание рецепта
Это рецепт из книги Иды Сави.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло200г
- сахар150г
- пшеничная мука200г
- яйцо4шт.
- грецкие орехи50г
- изюм50г
- инжир сушеный200г
- разрыхлитель1ч. л.
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки62г68.89% от дневной нормы
- Жиры224г280.00% от дневной нормы
- Углеводы461г153.67% от дневной нормы
- Калории4121кКал171.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Инжир нарезать на полоски. Промытый и просушенный изюм соединить с инжиром и 2 ст. ложкой муки.
- Шаг 2
Масло (или маргарин) взбить с сахаром. Продолжая взбивать, добавить по одному яичные желтки, цедру и сок лимона и рубленые орехи (вместо грецких можно использовать миндаль).
- Шаг 3
С помощью миксера к пышной яично-масляной смеси подмешать муку с пекарским порошком. Добавить инжир с изюмом и хорошо перемешать. Яичные белки взбить в крепкую пену и в два приема соединить с тестом. Прямоугольную форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Я выстлала дно бумагой, смазанной маслом. Тесто выложить в форму и покрыть алюминиевой фольгой.
- Шаг 4
Выпекать при температуре 180-190 градусов 50-60 минут. За 15 минут до окончания выпечки снять фольгу и продолжить выпекать. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой. Я, как уже неоднократно, использовала полюбившуюся мне апельсиновую помадкуссылка на рецепт
- Шаг 5
Такой пирог в разрезе.