Кекс "апельсин в шоколаде"

Размягченный маргарин растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, все перемешать или взбить.

Добавить сок одного апельсина. Примерно 100 мл. Всыпать разрыхлитель. Добавить просеянную муку. Я сыпанула больше, поэтому получился не такой влажный. Замесить некрутое тесто.

Примерно третью часть теста отложить в другую посуду, добавить измельченную цедру апельсина. Перемешать.

В другую часть добавить коньяк и какао. Тесто с какао станет гуще. Я разбавила тремя ст. ложками молока.

Выкладываем половину шоколадного теста в форму. У меня силиконовая. Если другая, то смажьте мягким маргарином. Сверху выложить апельсиновое тесто. И вдавить в него кусочки темного шоколада.

Сверху накрыть оставшимся шоколадным тестом.

Поставим кекс в разогретую духовку до 180 гр. примерно минут на 40-50. Проверяем готовность сухой лучинкой. Достаем, остужаем и вынимаем из формы. Украшаем белым шоколадом.

Сверху можно украсить карамельной корочкой апельсина. Как ее приготовить, я писала здесь: ссылка на рецепт