Экзотический азиатский суп

21 мая 2014

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я помню как раньше смеялась над рецептами из разряда – «Что приготовить, если у Вас в холодильники остался один артишок…» Но вот на днях попала в очень похожую ситуацию – в совершенно пустом холодильнике обнаружилась банка кокосового молока, которую я припасла для том-яма, но сейчас совершенно не было ни желания, ни возможности разоряться на дорогие морепродукты и специи, поэтому я пошла по пути азиатского эконом-варианта. Итак, презентую вам суп с курицей и ананасами на кокосовом молоке. Несмотря на экзотичность ингредиентов, небольшая кастрюлька этого супчика обошлась мне всего в 300-350 рублей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе150г
кокосовое молоко1банка
чеснок4зубчик
лук красный1шт.
имбирь2ст. л.
соус терияки3ст. л.
перец чили1шт.
ананасы1шт.
перец черный молотыйпо вкусу
помидоры1шт.
карри1ст. л.
лайм1шт.
кунжутное масло1ст. л.

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы43г
14.33% от дневной нормы
Калории360кКал
15.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Вот, что вам понадобится:
Шаг 1
На самом деле этот супчик для любителей поострее. Для начала порежем имбирь тонкой длинной соломкой, лук полукольцами, красный перец и чеснок очень мелко. Я пропускаю чеснок через пресс.
Шаг 2
На сковороде разогреваем кунжутное масло, и обжариваем все на медленном огне, чуть позже добавляем к специям сок лайма.
Шаг 3
Курицу режем тоненькими полосками. Раскрою секрет – если филе подмороженное его гораздо легче резать тонко-тонко. Добавляем мясо к специям.
Шаг 4
Добавляем специи: карри, молотый перец и соевый соус и оставляем тушиться на несколько минут.
Шаг 5
Пока режем ананасы крупными кубиками.
Шаг 6
И добавляем их к курице.
Шаг 7
Помидоры так же достаточно крупно режем и добавляем их в нашу смесь.
Шаг 8
Параллельно разогреваем кокосовое молоко. Кокосовое молоко очень чувствительно к холоду, оно очень быстро кристаллизуется, поэтому подогреваем молоко до однородного состояния.
Шаг 9
В закипающее кокосовое молоко вливаем нашу смесь из курицы и овощей. Мне не хватило остроты, поэтому в уже кипящий супчик я положила оставшуюся половинку перчика чили, буквально на пять минут и сразу вынула. Чили очень коварный, есть большая опасность переборщить и испортить блюдо.
Шаг 10
Вот и все. Экзотический азиатский супчик готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!