Розовые спагетти

Свеклу предварительно отварить, затем почистить и нарезать небольшими кубиками.

Из лимонов выжать сок.

Приготовить соус: соединить мед, горчицу, лимонный сок (немного сока оставить) и 10 ст. ложек оливкового масла, добавить по щепотке соли и перца, все взбить, затем перемешать с нарезанной свеклой.

Фету нарезать длинными брусками, слегка сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом, поперчить. Уложить кусочки сыра на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и отправить в духовку на 2–3 минуты под очень горячий гриль.

Спагетти отварить в подсоленной воде.

Петрушку и лук мелко порубить.

Спагетти откинуть на дуршлаг, затем заправить розовым соусом.

Разложить спагетти в тарелки, выложить сверху кусочки феты, присыпать петрушкой и луком.