Куриные котлеты с сырной начинкой

29 мая 2014

Время приготовления

Автор: ВалентинаУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пока готовила эти котлеты кошка терлась у моих ног. И ужинать уселась с нами за стол. "Мяу","Мяу".

Котлеты получились отменными: фарш мягкий и вкусный;начинка, даже не ожидала - сочной и аппетитной.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе500г
филе индюшачьей грудки 250г
лук репчатый3шт.
чеснок3зубчик
хлеб белый3кусок
яйца куриные2шт.
соль крупного помола1ч. л.
черный молотый перец0.3ч. л.
специи для птицыпо вкусу
масло подсолнечное60г

Начинка
сыр голландский150г
петрушка4веточка
укроп4веточка
кинза4веточка
сливочное масло50г
яичные желтки вареные3шт.

Пищевая ценность

Белки255г
283.33% от дневной нормы
Жиры203г
253.75% от дневной нормы
Углеводы84г
28.00% от дневной нормы
Калории3226кКал
134.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

julika

Шаги рецепта

Подготовка
Готовим фарш: куриные грудки и филе индюшачьей грудки перемолоть.Так же перемолоть лук и чеснок.
Шаг 1
Добавить хлеб, размоченный в воде (или молоке), яйцо, соль, перец, специи для птицы. Хорошо перемешать.
Шаг 2
Приготовить начинку для котлет.Помыть зелень. Отварить яйца, нам понадобятся три вареных желтка. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень измельчить. Желтки хорошо потолочь.
Шаг 3
В приготовленную массу добавить мягкое сливочное масло,у меня масло было мерзлое, пришлось класть кусочками (1/2 ч л) в каждую котлету, хорошо все перемешать.
Шаг 4
Получилась вот такая симпатичная начинка.
Шаг 5
Смочить руки водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. Делаем лепешку, на середину которой выкладываем начинку.
Шаг 6
Формируем котлету,
Шаг 7
И отправляем на разогретую сковороду жарить. Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Немного убираем огонь, накрываем крышкой сковороду на несколько минут (котлеты жарились 5-7 минут), даем котлете пропариться.
Шаг 8
Снимаем с огня и подаем к столу горячими.