Классический шеф-салат с ветчиной и сыром гауда
Описание рецепта
Люблю этот салат за то, что он сытный без тяжести: ветчина и сыр дают плотность, а хрустящий айсберг всё уравновешивает. Заправка на йогурте выходит мягче, чем чистый майонез, — её не жалко лить.Слово редактора
Шеф-салат — американский салат-ассорти из листовой зелени, варёных яиц, мясной нарезки и сыра с лёгкой заправкой. В этом варианте основу составляют айсберг и корн, ветчина и гауда нарезаются соломкой, черри и огурец дают свежесть. Заправка — на йогурте с майонезом, горчицей и хересным уксусом. Подходит как самостоятельный обед или лёгкий ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат айсберг0.5горсть
- салат корн0.5горсть
- огурцы свежие30г
- помидорки-черри3шт.
- ветчина1кусок
- сыр гауда1шт.
- яйца куриные1шт.
- хересный уксус1ст. л.
- йогурт натуральный1ст. л.
- майонез домашний1ст. л.
- кетчуп томатный1ст. л.
- горчица0.5ч. л.
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- сахарпо вкусу
- перец сладкий красный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки90г100.00% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории1355кКал56.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйцо отварить вкрутую, охладить и очистить.Если нет корна, подойдёт полевой салат или руккола — вкус практически не изменится. - Шаг 2Шаг 2Салат айсберг и корн сполоснуть, стряхнуть лишнюю воду и порвать руками на крупные куски.Листья лучше обсушить в салатном центрифуге или полотенцем: так заправка не разбавляется лишней водой.
- Шаг 3Шаг 3Огурец нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Помидоры черри разрезать на четыре или восемь частей.Огурец нарежьте непосредственно перед подачей — он быстро даёт сок.
- Шаг 4Шаг 4Ветчину и сыр гауда нарезать соломкой. Яйцо разрезать на четыре части.Сыр гауда можно заменить эдамером или российским — соломка будет держать форму.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить заправку: смешать майонез, натуральный йогурт, кетчуп, горчицу, хересный уксус, сахар, соль морскую и чёрный молотый перец до однородности.Пробуйте заправку на соль и кислоту до добавления: хересный уксус бывает разной крепости.
- Шаг 6Шаг 6Выложить зелень в салатник, сверху распределить огурец, черри, ветчину, сыр и яйцо. Полить заправкой.Заправляйте салат в самый последний момент, иначе листья осядут.
- Шаг 7
Распределяем заправку по салату, остывшее яйцо выкладываем на салат. Приятного аппетита!
На заметку
Подавайте шеф-салат сразу после заправки — айсберг быстро теряет хруст. Хранить в собранном виде не рекомендуется: держите заправку отдельно, тогда заготовка простоит в холодильнике до суток. Этот рецепт легко масштабировать на компанию. Пошаговые фото помогут точно выдержать нарезку и порядок сборки.Оценить534
0
Комментарии
6Ну мистика! 😃 Я сегодня своим 😎 что-то похожее придумала 😉 из имеющихся продуктов))) pooh_lol
Очень вкусный и сытный салатик! Спасибо!😃
Замечательный салат!
Отличный салат
красиво и ярко!