Огуречный салат с клубникой, кедровыми орешками и бальзамиком
Описание рецепта
Сочетание кажется странным ровно до первой ложки — потом хочется ещё. Огурец, клубника и бальзамик с мёдом складываются в простой, но запоминающийся вкус.Слово редактора
Лёгкий летний салат, в котором огурец и клубника работают неожиданно слаженно: свежесть одного оттеняет сладость другой. Заправка из белого бальзамического уксуса, мёда и оливкового масла связывает всё вместе, базилик добавляет аромат, кедровые орешки — хруст и насыщенность. Подходит как гарнир к птице или рыбе, так и самостоятельно — в жаркий день.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы0.5шт.
- клубника200г
- бальзамический уксус2ст. л.
- мед1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- базилик свежий3веточка
- кедровые орешки1ст. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории457кКал19.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Победа
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Огурцы помыть и нарезать кольцами, полукольцами или кусочками — по желанию. Кожуру снимать или оставлять.Молодые огурцы с тонкой кожурой чистить не нужно — с кожурой вкуснее и красивее. - Шаг 2Шаг 2Клубнику помыть, удалить хвостики, слегка обсушить и нарезать — кольцами, половинками или четвертинками, примерно в том же размере, что огурец.Клубника должна быть спелой, но не мягкой, иначе при перемешивании потеряет форму.
- Шаг 3Шаг 3Соединить огурец и клубнику в миске.Если миска маленькая, перемешивайте в два приёма — аккуратнее.
- Шаг 4Шаг 4Приготовить заправку: белый бальзамический уксус смешать с мёдом и оливковым маслом, поперчить по вкусу.Вместо оливкового масла extra virgin подойдёт любое нейтральное растительное масло без запаха.
- Шаг 5Шаг 5Базилик промыть, обсушить и порубить ножом или порвать руками.Базилик лучше рвать руками — так он меньше темнеет и сохраняет аромат.
- Шаг 6Шаг 6Добавить базилик в миску, полить заправкой и аккуратно перемешать. Перед подачей посыпать кедровыми орешками.Заправку добавляйте непосредственно перед подачей — иначе огурец пустит сок и салат станет водянистым.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — салат не хранится, огурец быстро даёт сок. Кедровые орешки добавляйте в последний момент, чтобы они оставались хрустящими. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большую компанию: пропорции — один огурец на горсть клубники. Базилик можно заменить мятой.Оценить522
0
Комментарии
8Сабина не могла пройти мимо этого салатика, обожаю необычные для меня сочетания!!! Сделала!!!😄 Правда, готовила его спонтанно, когда открыла холодильник, увидела огурцы и клубнику.... Но свежего базилика не нашлось, а в магазин не было времени бежать...😧 Но всегда под рукой пару веточек сушеного, поэтому растерла в салатик его!! Мне понравилось: свежо, вкусно, очень легко!!!! 💖 Правда количество заправки взяла на 2 порции и хватило вполне!!! Короче, лови отчет и мое "спасибо"!!!😘
Вот так вот.да? 😄 Взяла и соединила? 😎 А почему бы и нет?))) pooh_lol😉🍃
Сабиночка, прекрасный салат, такое заманчивое сочетание огурца с клубникой и кедровым орешком!!!!!😋💗💐
свежий такой..летний!😘
Какой вкуснючий салат!!!