Минестроне с рисом
Описание рецепта
Все овощи нужно порезать так, чтобы они были примерно одинакового размера.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис кулон200г
- фасоль зеленая стручковая2горсть
- горошек зеленый2горсть
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец сладкий красный0.3г
- пармезан50г
- сельдерей стебель1шт.
- чеснок1зубчик
- базилик2веточка
- оливковое масло3ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории383кКал15.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук, морковь и чеснок почистить и мелко порезать.
- Шаг 1
Сельдерей нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 2
Сладкий перец, удалив семена, нарезать такими же кусочками.
- Шаг 3
В тяжелой кастрюле разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, выложить все овощи и обжаривать 5–7 минут, пока они не станут мягкими.
- Шаг 4
Рис промыть, добавить в кастрюлю к овощам, перемешать, залить горячей водой или бульоном и варить 10–12 минут.
- Шаг 5
Добавить фасоль и горошек и варить еще 3–4 минуты до готовности риса и овощей, затем посолить и поперчить. Если суп получается слишком густым, влить еще немного горячей воды или бульона.
- Шаг 6
Пармезан натереть на мелкой терке.
- Шаг 7
Готовый суп разлить в тарелки, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и посыпать пармезаном и порванными руками листьями базилика.