Особенности рецепта: Томатный суп с морепродуктами, рисом и картофелем

🟢 Быстро 🔥 311 ккал 🟡 1 ч 15 мин мин 🧡 Количество порций 6. Автор Софья.

Томатный суп с морепродуктами, рисом и картофелем

08 июля 2026

Время приготовления 1 ч 15 мин

Описание рецепта

Томатный суп с морепродуктами у меня получается чуть пряным, с лёгкой кислинкой — за счёт консервированных помидоров и капли лимонного сока. Рис делает его достаточно сытным, чтобы обойтись без второго. Морской коктейль готовится быстро, поэтому весь суп занимает около получаса активного времени. Соевый соус добавляю по вкусу — он даёт глубину без лишней остроты.

Слово редактора

Томатный суп на рыбном бульоне с морским коктейлем, рисом и картофелем — сытное первое блюдо с насыщенным вкусом. Консервированные помидоры дают кислинку, соевый соус и лимонный сок добавляют глубину. Подойдёт для обеда в будний день: готовится из доступных продуктов, морской коктейль можно взять замороженный. Любители остроты могут добавить тайскую приправу для морепродуктов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории311кКал
12.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Картофель очистить и нарезать соломкой. Рис промыть.
Соломка получается тонкой, если нарезать картофель сначала пластинами, затем брусочками.
Шаг 2
Рыбный бульон довести до кипения, добавить рис. Через 10 минут добавить картофель.
Рис добавляйте раньше картофеля — он варится дольше.
Шаг 3
Пока варится рис с картофелем, в сотейнике разогреть оливковое масло. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами и обжаривать, помешивая, семь-восемь минут.
Лук готов, когда становится мягким и чуть золотистым по краям.
Шаг 4
К луку добавить морской коктейль, накрыть сотейник крышкой и тушить пять минут.
Если морской коктейль замороженный, не размораживайте заранее — добавляйте прямо из пакета.
Шаг 5
Консервированные помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и добавить в сотейник к морепродуктам вместе с тремя-четырьмя ст. л. томатного сока. Тушить, помешивая, пять-шесть минут. Добавить соевый соус и лимонный сок по вкусу.
Томатный сок можно взять прямо из банки с помидорами.
Шаг 6
Содержимое сотейника переложить в кастрюлю с рисом и картофелем. Довести до кипения, при необходимости посолить и добавить специи. Перед снятием с огня всыпать мелко нарезанную зелень.
Соевый соус солёный, поэтому добавляйте его до финальной проверки на соль.
Шаг 7
Шаг 7
Проверить готовность риса. Готовый суп накрыть крышкой и дать настояться 10–15 минут.
Настаивание под крышкой делает суп гуще и ароматнее.

На заметку

Подавайте суп горячим, сразу после настаивания. Зелень — петрушка или укроп — добавляется в конце, чтобы сохранить аромат. Храните в холодильнике не более двух суток: рис продолжает набухать. Этот рецепт с фото легко масштабировать: на большую компанию просто увеличьте количество морепродуктов и бульона пропорционально.

Оценить550

Софья