Ледяной томатно-огуречный суп с имбирём и лимоном
Описание рецепта
В самую жару такой суп — настоящее спасение: ледяной, пикантный от имбиря, с кислинкой лимона и огуречной свежестью. Удивительно, но несмотря на лёгкость, он отлично утоляет голод — никакой тяжести, только приятное послевкусие. Тем, кто любит поострее, советую не жалеть имбиря.Слово редактора
Холодный суп на основе томатного сока — быстрый вариант лёгкого обеда в жару. Огурец даёт свежесть, имбирь — пикантность, лимонный сок — кислинку. Всё взбивается в блендере вместе со льдом, поэтому суп получается по-настоящему ледяным. Подходит как самостоятельное блюдо или лёгкая закуска. Можно варьировать остроту, увеличив количество имбиря или добавив больше перца.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие2шт.
- сок томатный200г
- имбирь8г
- петрушка5г
- лук зеленыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- душистый перец по вкусу
- ледпо вкусу
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории141кКал5.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурцы нарезать кубиками. Зелёные перья лука мелко нарезать. Петрушку измельчить.Огурцы можно не чистить, если кожица тонкая и без горечи. - Шаг 2
Имбирь почистить и натереть на тёрке или положить в блендер целым куском.Целый кусок имбиря даст менее острый вкус, тёртый — более насыщенный. - Шаг 3
Шаг 3В чашу блендера отправить огурцы, петрушку, лук, имбирь, лёд и томатный сок.Чем больше льда, тем гуще и холоднее получится суп. - Шаг 4Шаг 4Взбить всё до однородности.Если блендер не справляется с крупными кусочками льда, добавьте немного томатного сока.
- Шаг 5Шаг 5Добавить соль, душистый перец и лимонный сок, перемешать и сразу подавать.Лимонный сок добавляйте по вкусу — начните с половины лимона и скорректируйте кислотность.
На заметку
Подавайте суп сразу после приготовления — он быстро теряет холод и текстуру. Разлейте по стаканам или глубоким тарелкам, украсьте веточкой петрушки или кружком огурца. Хранить не рекомендуется: лёд тает и суп расслаивается. Этот рецепт удобно повторять по фото — пропорции легко подстраивать под количество порций.Оценить535
0
Комментарии
12Классный суп, Светуль, подача - здоровская!!!💗😋🌺
И я подожду до жарыpooh_lol😌
Я за этот супчик 😋😋😋голосую 💐💐💐
Очень понравился рецепт! 🌸🌸🌸 Осталось только дождаться жары и его приготовить! 💐 💗
Такой аппетитный суп 😊 очень вкусно и освежающе в жару 😊💖