Клубничный мусс на молоке без сливок
Описание рецепта
Очень простой десерт. Жарким летом так хочется невесомого, свежего, нежного и прохладного.... Если сливок под рукой нет, а десерта хочется прямо сейчас — этот вариант на молоке вас не подведёт. Отлично подойдёт и детям, ведь мусс совсем не приторный.Слово редактора
Клубничный мусс на молоке — лёгкая альтернатива классическим сливочным муссам. Текстура держится за счёт желатина, а нежность десерту дают взбитое молоко и клубничное пюре с сахарной пудрой и ванилью. Готовится без духовки и варки крема, подходит для жаркого дня, когда нужен освежающий десерт без лишней тяжести. Можно разложить в креманки или стаканы, а ягоду при желании заменить на другую сезонную.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника300г
- желатин2.5ч. л.
- сахарная пудра70г
- ваниль в стручках1г
- молоко150мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории168кКал7.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Желатин положить в холодную воду на 15-20 минут. Когда желатин набухнет, то поставить на мин. огонь и подогреть до полного растворения. ( не кипятить!!!)Не давайте желатину закипеть — при высокой температуре он теряет желирующую силу. - Шаг 2
Молоко вскипятить, влить желатин в горячее молоко, хорошо перемешать, остудить.Вливайте желатин в молоко тонкой струйкой и сразу перемешивайте, чтобы не остались хлопья. - Шаг 3
Клубнику вымыть, подсушить.., добавить сахарную пудру, ваниль.Берите спелую сладкую клубнику — от её вкуса зависит вкус всего мусса, лишний сахар можно не добавлять. - Шаг 4
Измельчить блендером.Для однородной массы без косточек пюре можно дополнительно протереть через сито. - Шаг 5
Остывшее молоко хорошо взбить. В конце взбивания добавить клубнику.Взбивайте молоко до заметного увеличения объёма — от этого зависит воздушность готового мусса. - Шаг 6
Массу разложить в креманки и отправить в холодильник часа на 3 ( можно на всю ночь).Для более плотной текстуры увеличьте время в холодильнике, но не ставьте в морозилку. - Шаг 7
Приятного )))Перед подачей мусс можно украсить дольками свежей клубники или мятой.
Комментарии
14Очень понравился рецепт! Нашла именно то, что искала - именно мусс, а не суфле и не желе - нежно, воздушно и освежающе!! Спасибо!
Какая прелесть!!!
Маша, лови фотоотчет мусса 😋 Давно приготовила и съели, вот сейчас фото нашла. 😘 Спасибо дорогая за рецепт! 🌹
Машунь,пришла сказать тебе огромное спасибо,за вкуснейший десертик😋😍не дождалась я наступления теплаpooh_lolтак-как сезон клубники у нас уже окончен,решила сделать с замороженной,я ее даже не размораживала,в блендере с пудрой взбила и всеpooh_lolочень вкусно,всем рекомендую😍😘💖
Мусс - пальчики оближешь!😋😋 🌸 💗 Аромат через монитор чую 😆