+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Консервируем огурцы

Консервируем огурцы
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам замечательный салат из огурцов, который нужно законсервировать на зиму. Вернее, я его консервирую каждый год и расходится он у нас очень хорошо. Консервация из разряда нехлопотных. Я вообще не люблю мороки с консервацией, поэтому рецепты отсортированы жизнью: чтобы вкусно и нехлопотно. Перец нужен свежий стручковый горький, неважно какого цвета.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
4 кг
2 пучка
3 шт.
200 мл
2 ст. л.
1 стакан
200 мл
200 мл
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту8
Добавить фотографию
246027 ed4 square150
246026 ed4 square150
227443 ed4 square150
211646 ed4 square150
210841 ed4 square150
еще 4
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Чистим чеснок и перец.
Чистим чеснок и перец.
На весь экран
шаг 2
Измельчаем доступным способом: я в блендере.
Измельчаем доступным способом: я в блендере.
На весь экран
шаг 3
Отправляем в емкость измельченные чеснок и перец, добавляем сахар, соль, уксус и перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться.
Отправляем в емкость измельченные чеснок и перец, добавляем сахар, соль, уксус и перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться.
На весь экран
шаг 4
Огурцы моем, обрезаем с двух кончиков и нарезаем брусочками, складываем в таз.
Огурцы моем, обрезаем с двух кончиков и нарезаем брусочками, складываем в таз.
На весь экран
шаг 5
Укроп нарезаем, у меня два больших пучка.
Укроп нарезаем, у меня два больших пучка.
На весь экран
шаг 6
К огурцам добавляем укроп и маринад.
К огурцам добавляем укроп и маринад.
На весь экран
шаг 7
Хорошо вымешиваем и добавляем масло растительное.
Хорошо вымешиваем и добавляем масло растительное.
На весь экран
шаг 8
Снова хорошо вымешиваем и оставляем на 4 часа, периодически помешиваем, чтобы огурцы хорошо промариновались.
Снова хорошо вымешиваем и оставляем на 4 часа, периодически помешиваем, чтобы огурцы хорошо промариновались.
На весь экран
шаг 9
Прошло 4 часа, у нас появилось много маринада.
Прошло 4 часа, у нас появилось много маринада.
На весь экран
шаг 10
Берем стерилизованные баночки, раскладываем огурцы, уплотняем и добавляем маринад. Получается 9 баночек 0,5 литра. Но я в этот раз часто снимала пробу, поэтому получилось 8 баночек.
Берем стерилизованные баночки, раскладываем огурцы, уплотняем и добавляем маринад. Получается 9 баночек 0,5 литра. Но я в этот раз часто снимала пробу, поэтому получилось 8 баночек.
На весь экран
шаг 11
Накрываем крышками и ставим для стерилизации в таз с водой. как только вода закипит - стерилизуем баночки 0,5 л 10 минут, 1л - 20 минут.
Накрываем крышками и ставим для стерилизации в таз с водой. как только вода закипит - стерилизуем баночки 0,5 л 10 минут, 1л - 20 минут.
На весь экран
шаг 12
Простерилизованные баночки закатываем и оставляем остужаться до полного остывания. Салат бесподобный!
Простерилизованные баночки закатываем и оставляем остужаться до полного остывания. Салат бесподобный!
На весь экран
шаг 13
А то, что осталось можно скушать с отварной картошечкой - очень хорошо! Приятных вам мгновений! Надеюсь, что кого-нибудь заинтересует мой вариант заготовки огурцов потому что салат действительно очень вкусный и зимой просто как находка.
А то, что осталось можно скушать с отварной картошечкой - очень хорошо! Приятных вам мгновений! Надеюсь, что кого-нибудь заинтересует мой вариант заготовки огурцов потому что салат действительно очень вкусный и зимой просто как находка.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 81
Ed4 square50
Отправить
Ирина
Ирина
30.10.2017 23:37:08

Леночка еще одна благодарность за очень вкусный и совершенно нехлопотный рецепт! Жаль что я поздно его нашла, огурцы уже прошли у нас, вот только пол-порции сделала из последних. Уже открыли баночку на пробу, и всем очень-очень понравилось. Сохранился аромат, а как они хрустели, ммм))). Домашние просили передать большое спасибо! 😘🌹🌹🌹

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
31.10.2017 09:56:56
Ирина,

На здоровье! 😊

Алевтина Алевтина
Алевтина Алевтина
30.08.2017 15:54:08

Елена здравствуйте. Сейчас сделала салат по вашему рецепту. Думаю, будет вкусно. Хочу спросить, можно ли вместо уксусной эссенции добавлять яблочный уксус? Яблочный уксус 6%, зато он полезный. Я сделала с эссенцией.

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
30.08.2017 19:14:30
Алевтина Алевтина,

Сочетание огурцов и яблочного уксуса - не самое лучшее сочетание. Если бы я хотела попробовать, я бы приготовила пару баночек небольших. И уксус не может быть полезным, потому что это кислота. Но он менее вредный чем синтетический, здесь я с Вами соглашусь. 😃

Оксана
Оксана
08.07.2017 17:31:01

Спасибо большое, обязательно буду пробовать!

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
08.07.2017 18:44:29
Оксана,

На здоровье!

Оксана
Оксана
07.07.2017 23:56:46

Доброго дня! Прочитала Ваш рецепт и очень он меня заинтересовал, единственно немного смущает колличество соли и сахара. Не могли бы Вы пожалуйста уточнить -200 мл сахара и 2 ст. л. соли? Спасибо большое

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
08.07.2017 10:55:28
Оксана,

Да, именно так. 😃 Когда Вы порежете 4 кг огурцов, Вы поймете, что это - нормально. 😃 Не волнуйтесь, получится очень вкусно. 😋

Тома Квитка
Тома Квитка
22.07.2016 02:31:24

Впервые закрываю огурцы кусочками. Очень, очень странный рецепт!!! Мне кажется, что у меня через 4 часа останется огурцов только на 1 баночку!!! pooh_lol. 😆 То ли надо было изначально две порции делать, то ли домашних от кухни гонять :) А они после стерилизации такие же хрустящие и вкуснющие? 🌹🌹🌹

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
22.07.2016 09:12:13
Тома Квитка,

Да, Тома, сохраняется и аромат свежих огурчиков и их хрусткость. Думаю, что Вы станете фанатом этого салата. 😀 Во всяком случае, мое окружение подходит к заготовке этого салата именно — фанатично. 😃

Тома Квитка
Тома Квитка
29.08.2016 23:56:41
Елена Ковач (kovachev),

Елена, спасибо Вам большое за рецепт. Все домашние оценили, особенно дочка. Попросила закрыть 100 банок :))) Так что сегодня пришлось искать огурцы и закрывать двойную порцию. Всем рекомендую ;)

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
30.08.2016 09:36:53
Тома Квитка,

Очень рада, что все получилось и все понравилось. Пользуйтесь в удовольствие! 😃

Показать еще комментарии