Консервируем огурцы
Описание рецепта
Предлагаю вам замечательный салат из огурцов, который нужно законсервировать на зиму. Вернее, я его консервирую каждый год и расходится он у нас очень хорошо. Консервация из разряда нехлопотных. Я вообще не люблю мороки с консервацией, поэтому рецепты отсортированы жизнью: чтобы вкусно и нехлопотно. Перец нужен свежий стручковый горький, неважно какого цвета.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы свежие4кг
- укроп2пучок
- перец3шт.
- сахар200г
- соль2ст. л.
- чеснок1стакан
- уксус 9%200мл
- масло растительное200мл
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры206г257.50% от дневной нормы
- Углеводы342г114.00% от дневной нормы
- Калории3323кКал138.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Чистим чеснок и перец.
- Шаг 1
Измельчаем доступным способом: я в блендере.
- Шаг 2
Отправляем в емкость измельченные чеснок и перец, добавляем сахар, соль, уксус и перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться.
- Шаг 3
Огурцы моем, обрезаем с двух кончиков и нарезаем брусочками, складываем в таз.
- Шаг 4
Укроп нарезаем, у меня два больших пучка.
- Шаг 5
К огурцам добавляем укроп и маринад.
- Шаг 6
Хорошо вымешиваем и добавляем масло растительное.
- Шаг 7
Снова хорошо вымешиваем и оставляем на 4 часа, периодически помешиваем, чтобы огурцы хорошо промариновались.
- Шаг 8
Прошло 4 часа, у нас появилось много маринада.
- Шаг 9
Берем стерилизованные баночки, раскладываем огурцы, уплотняем и добавляем маринад. Получается 9 баночек 0,5 литра. Но я в этот раз часто снимала пробу, поэтому получилось 8 баночек.
- Шаг 10
Накрываем крышками и ставим для стерилизации в таз с водой. как только вода закипит - стерилизуем баночки 0,5 л 10 минут, 1л - 20 минут.
- Шаг 11
Простерилизованные баночки закатываем и оставляем остужаться до полного остывания. Салат бесподобный!
- Шаг 12
А то, что осталось можно скушать с отварной картошечкой - очень хорошо! Приятных вам мгновений! Надеюсь, что кого-нибудь заинтересует мой вариант заготовки огурцов потому что салат действительно очень вкусный и зимой просто как находка.