Кабачки с орехами и карамелизированным луком
Описание рецепта
Очень люблю кабачки, но не ем жаренное...Поэтому придумываю как бы их облагородить так, чтобы это было вкусно и максимально полезно. В этом рецепте кабачки не подвергаются тепловой обработке. Блюдо получается легким, вкусным и полезным! Попробуйте и я уверена, что вы не пожалеете. Перец чили - опционно, просто в перечне можно было выбрать объем только в 1 столовую или 1 чайную ложку. Я использовала щепотку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки молодые2шт.
- лук репчатый3шт.
- грецкие орехи1горсть
- петрушка1пучок
- чеснок1зубчик
- соевый соус2ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- сахар1ст. л.
- лепестки перца чили1ч. л.
- черный молотый перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Кабачок моем, от шкурки можно не очищать. Нарезаем на пластины толщиной около 1 см, а затем нарезаем на тоненькие полоски ножом для чистки овощей. - Шаг 1
Грецкие орехи подрумяниваем на сухой сковороде, остужаем и отшелушиваем кожицу - Шаг 2
Лук нарезаем полукольцами и отправляем на сковороду с растительным маслом. Когда лук обмякнет, добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока, перемешиваем и добавляем соевый соус, лепестки перца чили и молотый черный перец. Проготавливаем пару минут и добавляем сахар. Постоянно помешивая доводим до образования негустой карамели. Выключаем огонь под сковородой. - Шаг 3
Орехи измельчаем в блендере не очень мелко так. чтобы была крошка. Впрочем - это как вам нравится. Я люблю когда орешек попадает на "зубок". - Шаг 4
Добавляем орехи к луку и перемешиваем. - Шаг 5
Петрушку рубим крупно. - Шаг 6
Добавляем к орехово-луковой смеси и тщательно перемешиваем. Тепло раскроет аромат петрушки, но не погубит все ее полезные свойства. - Шаг 7
Последний шаг - соединяем кабачки с зеленью и орехами, перемешиваем и подаем. - Шаг 8
Всем приятного аппетита!
Комментарии
16Леночка, я пришла к тебе с отчетом, рассказать, что это вкусно))) И полезно)) Спасибо за рецепт) Мне очень понравилось) 😘🌺🌺🌺
Обожаю кабачочки!!!😍 Такой рецептик мне очень нравится!!!😋😋😋
Лёгкий, полезный! Обожаю всё с кабачками, они легко усваиваются и универсальны, "присоединяются" к вкусу остальных ингредиентов😊 Спасибо за рецептик😘
Какой интересный рецепт!! Полезно и так вкусно!!!😋😋😋
Классненько 😋 Если возьмусь, то бишь если руки дойдут, то кабачки отгрилю, а потом усё как у тебя, по рецепту 😊