Кабачки с орехами и карамелизированным луком

Кабачки с орехами и карамелизированным луком

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень люблю кабачки, но не ем жаренное...Поэтому придумываю как бы их облагородить так, чтобы это было вкусно и максимально полезно. В этом рецепте кабачки не подвергаются тепловой обработке. Блюдо получается легким, вкусным и полезным! Попробуйте и я уверена, что вы не пожалеете. Перец чили - опционно, просто в перечне можно было выбрать объем только в 1 столовую или 1 чайную ложку. Я использовала щепотку.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории240кКал
    10.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
GinaGrin
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Svetlana Gorelova

Шаги рецепта

  • Подготовка Кабачок моем, от шкурки можно не очищать. Нарезаем на пластины толщиной около 1 см, а затем нарезаем на тоненькие полоски ножом для чистки овощей.
    Кабачок моем, от шкурки можно не очищать. Нарезаем на пластины толщиной около 1 см, а затем нарезаем на тоненькие полоски ножом для чистки овощей.
  • Шаг 1 Грецкие орехи подрумяниваем на сухой сковороде, остужаем и отшелушиваем кожицу
    Грецкие орехи подрумяниваем на сухой сковороде, остужаем и отшелушиваем кожицу
  • Шаг 2 Лук нарезаем полукольцами и отправляем на сковороду с растительным маслом. Когда лук обмякнет, добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока, перемешиваем и добавляем соевый соус, лепестки перца чили и молотый черный перец. Проготавливаем пару минут и добавляем сахар. Постоянно помешивая доводим до образования негустой карамели. Выключаем огонь под сковородой.
    Лук нарезаем полукольцами и отправляем на сковороду с растительным маслом. Когда лук обмякнет, добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока, перемешиваем и добавляем соевый соус, лепестки перца чили и молотый черный перец. Проготавливаем пару минут и добавляем сахар. Постоянно помешивая доводим до образования негустой карамели. Выключаем огонь под сковородой.
  • Шаг 3 Орехи измельчаем в блендере не очень мелко так. чтобы была крошка. Впрочем - это как вам нравится. Я люблю когда орешек попадает на "зубок".
    Орехи измельчаем в блендере не очень мелко так. чтобы была крошка. Впрочем - это как вам нравится. Я люблю когда орешек попадает на "зубок".
  • Шаг 4 Добавляем орехи к луку и перемешиваем.
    Добавляем орехи к луку и перемешиваем.
  • Шаг 5 Петрушку рубим крупно.
    Петрушку рубим крупно.
  • Шаг 6 Добавляем к орехово-луковой смеси и тщательно перемешиваем. Тепло раскроет аромат петрушки, но не погубит все ее полезные свойства.
    Добавляем к орехово-луковой смеси и тщательно перемешиваем. Тепло раскроет аромат петрушки, но не погубит все ее полезные свойства.
  • Шаг 7 Последний шаг - соединяем кабачки с зеленью и орехами, перемешиваем и подаем.
    Последний шаг - соединяем кабачки с зеленью и орехами, перемешиваем и подаем.
  • Шаг 8 Всем приятного аппетита!
    Всем приятного аппетита!
Оценить540
0

Автор рецепта

Елена Ковач (kovachev)Елена Ковач (kovachev),автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Svetlana Gorelova
    Svetlana Gorelova

     Леночка, я пришла к тебе с отчетом, рассказать, что это вкусно))) И полезно)) Спасибо за рецепт) Мне очень понравилось) 😘🌺🌺🌺

    • ВикторияS
      ВикторияS

       Обожаю кабачочки!!!😍 Такой рецептик мне очень нравится!!!😋😋😋

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Лёгкий, полезный! Обожаю всё с кабачками, они легко усваиваются и универсальны, "присоединяются" к вкусу остальных ингредиентов😊 Спасибо за рецептик😘

        • Elen@Lat
          Elen@Lat

           Какой интересный рецепт!! Полезно и так вкусно!!!😋😋😋

          • Лариса
            Лариса

             Классненько 😋 Если возьмусь, то бишь если руки дойдут, то кабачки отгрилю, а потом усё как у тебя, по рецепту 😊

            Оставить комментарий