Кальцоне с рикоттой и шоколадной пастой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Стакан 250 мл. Клубнику можно заменить любыми сезонными ягодами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- рикотта1стакан
- яичные желтки1шт.
- сахарная пудра2ст. л.
- шоколадная паста200г
- сливки 35-38%3ст. л.
- Тесто
- пшеничная мука0.5стакан
- мука цельнозерновая0.5стакан
- дрожжи сухие0.8ч. л.
- сахар0.3ч. л.
- Соус
- клубника200г
- сахар2ст. л.
- Дополнительно
- масло сливочное20г
- яичные желтки1шт.
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры141г176.25% от дневной нормы
- Углеводы361г120.33% от дневной нормы
- Калории2998кКал124.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешайте два вида муки, дрожжи и сахар. В полученной смеси сделайте небольшое углубление, аккуратно влейте 6 ст л теплой воды и перемешивайте руками в течении 3-4 минут (может понадобится еще немного воды). - Шаг 1
Положите тесто на посыпанный мукой стол и тщательно замесите руками в течении 10 минут. Скатайте тесто в шар, накройте салфеткой и отложите в сторону на 10 минут. - Шаг 2
Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте растопленным маслом. Раскатайте тесто в круг диаметром 28-30 см и положите на противень. После этого дайте тесту настояться в теплом месте в течение 45 минут. - Шаг 3
Теперь приготовим начинку: смешайте миксером рикотту, яичный желток и сахарную пудру до гладкой сливочной текстуры. Охладите смесь в течении 30 минут. - Шаг 4
Взбейте сливки и осторожно введите в шоколадную пасту, перемешайте. - Шаг 5
Духовку разогрейте до 230 градусов. Выложите на тесто сырную смесь, затем шоколадную ближе к одному краю. Смажьте края лепешки желтком взбитым с 1 ст л холодной воды и защепите, формируя полукруг. - Шаг 6
Смажьте остатками желтка кальцоне и запекайте приблизительно 10 минут. - Шаг 7
Для соуса взбейте клубнику с сахаром в блендере до состояния пюре. - Шаг 8
Выньте кальцоне из духовки и остудите... - Шаг 9
... нарежьте на кусочки, и при подаче полейте ягодным соусом. - Шаг 10
Этим пирогом мы наслаждались с чаем, которым я выиграла, за что сердечно благодарю команду ЕД, Юлию Высоцкую, Наташеньку и компанию NEWBY. Чай великолепен, а за распускающимся цветком, с раскрытыми ртами наблюдали мои мальчишки (да и я вместе с ними), и их восторгу не было предела!!! СПАСИБО!!! - Шаг 11
Приятного аппетита!!!
Оценить544
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Новый год — время возможностей: как вернуться к здоровому питанию после праздников и улучшить рацион
Вот кулинарный промах, из-за которого яичница-болтунья становится резиновой: лучший способ испортить продукт
Никакой возни с тестом: делаем необычное печенье из самых простых продуктов от Жака Пепена
Комментарии
18с ума сойти как аппетитно и вкусно😘😘😘
Какая вкуснятина!!!! 🌺🌺🌺pooh_lol
😋😋😋😘
Юлечка, так вкусно и аппетитно!😍
выглядит аппетитно соблазнительно!!! 😋😋😋