Ягодный пирог в нежной молочной заливке

Ягодный пирог в нежной молочной заливке

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ну вот, почти прошел первый месяц лета, а его у нас как не было, так и нет. Тем не менее летний сезон начался и сейчас созревают различные ягоды, которые можно использовать для приготовления этого ягодного пирога. Яркая выпечка -  словно вызов холодному лету да и настроения прибавляет! Готовится пирог быстро и легко. 

Этот рецепт из "старичков", проверен временем. Ягода может быть любая, у меня в этот раз клубника и земляника.

Самое вкусное в этом рецепте - это заливка. Она такая нежная, пропитывает пирог очень хорошо, так, что не нужно подавать к нему дополнительно сливки или мороженое. Творог по рецепту можно заменить сметаной 15% жирности и выше. Тоже будет вкусно!

Пирог выходит нежным, очень ароматным и легким. Давно пеку по этому рецепту и всегда 100% удачная, вкусная выпечка получается! Равнодушных, любящих ягодные пироги, гарантирую, не останется! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории172кКал
    7.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить песочное тесто. Я делаю по этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/62416-klyukvennye-pirozhnye-s-merengoy Очень ароматное тесто выходит. Можете воспользоваться своим любимым рецептом песочного теста.
    Приготовить песочное тесто. Я делаю по этому рецепту: ссылка на рецепт Очень ароматное тесто выходит. Можете воспользоваться своим любимым рецептом песочного теста.
  • Шаг 1 Достать из холодильника песочное тесто и раскатать его, на присыпанной мукой поверхности, в круг.
    Достать из холодильника песочное тесто и раскатать его, на присыпанной мукой поверхности, в круг.
  • Шаг 2 Бока формы смазать мягким маслом или маргарином. Дно застелить, вырезанной по диаметру формы, пекарской бумагой.
    Бока формы смазать мягким маслом или маргарином. Дно застелить, вырезанной по диаметру формы, пекарской бумагой.
  • Шаг 3 С помощью скалки аккуратно перенести раскатанное тесто в форму. Сформировать бортики по высоте формы. Присыпать основу крахмалом.
    С помощью скалки аккуратно перенести раскатанное тесто в форму. Сформировать бортики по высоте формы. Присыпать основу крахмалом.
  • Шаг 4 У клубники удалить хвостики. Ягоды вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Клубнику порезать пополам или на 3 части, если крупная. Выложить ягоды поверх теста.
    У клубники удалить хвостики. Ягоды вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Клубнику порезать пополам или на 3 части, если крупная. Выложить ягоды поверх теста.
  • Шаг 5 Для заливки: смешать все ингредиенты венчиком. *Творог можно заменить сметаной 15% жирности и выше. Я делаю оба варианта: и с творогом, и со сметаной (смотря что под рукой). По вкусу оба варианта получаются идентичными, разве что со сметаной чуть-чуть дольше печется.
    Для заливки: смешать все ингредиенты венчиком. *Творог можно заменить сметаной 15% жирности и выше. Я делаю оба варианта: и с творогом, и со сметаной (смотря что под рукой). По вкусу оба варианта получаются идентичными, разве что со сметаной чуть-чуть дольше печется.
  • Шаг 6 Покрыть заливкою ягодный пирог.
    Покрыть заливкою ягодный пирог.
  • Шаг 7 У меня осталось тесто, поэтому я тонко его раскатала
    У меня осталось тесто, поэтому я тонко его раскатала
  • Шаг 8 и вырезала формочкой звездочки.
    и вырезала формочкой звездочки.
  • Шаг 9 Накрыла фигурным пластом теста пирог и защипила края. **Этого можно не делать, а оставить пирог открытым.
    Накрыла фигурным пластом теста пирог и защипила края. **Этого можно не делать, а оставить пирог открытым.
  • Шаг 10 Поставить пирог в разогретую до 200° С духовку и выпекать пирог примерно 35-45 минут. Если верх зарумянится раньше, прикрыть фольгой. Может показаться, что заливка еще жидковатая, но она при остывании пирога подстынет. Так что смело вытаскиваем наш пирог.
    Поставить пирог в разогретую до 200° С духовку и выпекать пирог примерно 35-45 минут. Если верх зарумянится раньше, прикрыть фольгой. Может показаться, что заливка еще жидковатая, но она при остывании пирога подстынет. Так что смело вытаскиваем наш пирог.
  • Шаг 11 Вкусный ягодный пирог готов!)
    Вкусный ягодный пирог готов!)
Оценить530
0

Автор рецепта

МарциПанкаМарциПанка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

     Однои из любимых сочетаний! Угодила, Наташенька😊

    • ВикторияS
      ВикторияS

       Очень лёгкий нежный и, самое главное, - такой летний, ягодный пирог!!!!!😋💗😋💗😋💐

      • Апрель
        Апрель

         оч.вкусно и красиво😍

        • ღ Юляღ
          ღ Юляღ

           По-летнему вкусно и легко!😍😋😍

          • Яна
            Яна

             Очень вкусно 😊🌸

            Оставить комментарий