Рулет из кабачкового теста с начинкой из овощей, мяса и сыра
Описание рецепта
Это просто невероятно вкусный рулет,долго я насила его в голове,все переделывала, но сегодня окончательно решила,что надо печь. Получилось нежное и влажноватое тесто и очень вкусная начинка, которую можно менять под свой вкус, мясо, курица, грибы, овощи - все,
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- кабачки молодые2шт.
- яйцо3шт.
- мука300г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- шпинат1пучок
- Начинка
- мясной фарш200г
- лук репчатый2головка
- морковь1шт.
- зелень1пучок
- сыр плавленый100г
- сметана1ст. л.
- соль1щепотка
- черный перец молотый1щепотка
- масло растительное3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки115г127.78% от дневной нормы
- Жиры135г168.75% от дневной нормы
- Углеводы302г100.67% от дневной нормы
- Калории2869кКал119.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Большой пучок шпината, можно взять замороженный, опустить в кипяток на минуту. Затем взбить в блендере и протереть через сито.
- Шаг 1
Кабачки потереть на крупной терке, добавить соль и желтки, перемешать.
- Шаг 2
Затем взбить белки в крепкую пену. К кабачкам добавить муку с разрыхлителем и шпинатное пюре. Затем аккуратно в три захода, добавить и вмешать белки.
- Шаг 3
Тесто выложить на противень, застеленный пергаментом.
- Шаг 4
На тесто сверху выложить листочки зелени базилика, кинзы и петрушки, получится очень красивый рисунок.
- Шаг 5
Выпекать при температуре 190С 30-35 минут, не пересушите, когда появится румяный цвет, рулет готов.
- Шаг 6
Переверните его на полотенце и снимите пергамент.
- Шаг 7
С помоью полотенца свернуть рулетом и оставить.
- Шаг 8
Тем временем приготовим начинку. На растительном масле обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук и потертую на крупной терке морковь. Добавить фарш, через пару минут, он будет готов, только нужно помешивать. Посолит и поперчить. Фото с с готовой начинкой у меня пропало, поэтому просто расскажу: Плавленный сыр и сметану добавить в начинку и потереть зубок чеснока на мелкой терке. Все перемешать - начинка готова.
- Шаг 9
Развернуть рулет, выложить ровным слоем начинку и свернуть.
- Шаг 10
Порезать на кусочки и наслаждаться....
- Шаг 11
Поверьте, это невероятно вкусный рулет!!!!