Печеные овощи с мясными тефтелями слоями в духовке
Описание рецепта
Готовлю это блюдо, когда хочется сразу и мясо, и овощи в одной форме — получается сытно и красиво слоями.Слово редактора
Это запеканка из слоев овощей и мясных тефтелей, которая готовится в духовке в одной форме. В основе — картофель, морковь, кабачки, помидоры и зеленый горошек, а тефтели делаются из мясного фарша со шпинатом и размоченной булочкой. Особую роль играет чесночное масло с прованскими травами, которым поливают каждый слой перед запеканием. Блюдо удобно тем, что не требует отдельного гарнира — овощи и мясо готовятся вместе и пропитываются друг другом. Можно менять состав овощей на сезонные или добавлять другие травы по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш300г
- лук репчатый1шт.
- булочки вчерашние1шт.
- замороженный шпинат100г
- кабачки1шт.
- картофель500г
- помидоры1шт.
- морковь1шт.
- горошек зеленый замороженный100г
- чеснок2зубчик
- прованские сухие травы1ч. л.
- масло растительное3ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки80г88.89% от дневной нормы
- Жиры123г153.75% от дневной нормы
- Углеводы175г58.33% от дневной нормы
- Калории2058кКал85.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шпинат измельчить в блендере в крошку.Для однородной текстуры измельчайте шпинат заранее и дайте лишней жидкости стечь через сито. - Шаг 2
Половину булочки замочить в молоке,или воде,помолоть вместе с луком добавить к фаршу и шпинату.Посолить и поперчить.Не переливайте молоко или воду — булочка должна быть влажной, но не превращаться в кашу. - Шаг 3
Приготовить фрикадельки и отправить их в холодильник.Охлаждение фарша перед формовкой помогает тефтелям держать форму при запекании. - Шаг 4
Нам нужно чесночное пюре. Может кто-то не знает этого,но чтобы не забивалось отверстия терки, нужно просто надеть на нее пакет.Способ с пакетом реально экономит время на мытье терки — попробуйте его и для других сочных овощей. - Шаг 5
Потереть чеснок...Трите чеснок мелкими движениями, не надавливая слишком сильно, чтобы пюре получилось однородным. - Шаг 6
Снимем пакетик,на нем остается пюре чеснока,а терка абсолютно чистая.Собирайте пюре аккуратно, не оставляя кусочков чеснока на стенках пакета. - Шаг 7
В чесночнуое пюре добавить тавы и масло,посолить и хорошо перемешать.Дайте маслу с чесноком и травами немного постоять — так вкус получится более насыщенным. - Шаг 8
В форму для запекания укладываем картофель порезанный кольцами.Поливаем ароматным маслом.Режьте картофель тонкими кольцами одинаковой толщины, чтобы он равномерно пропекся. - Шаг 9
Сверху морковь пластинками.Морковь лучше нарезать пластинками той же толщины, что картофель, для равномерного пропекания слоев. - Шаг 10
Затем кабачки...Кабачки быстро дают влагу, поэтому не режьте их слишком тонко, иначе они разварятся. - Шаг 11
Сверху укладываем тефтельки,помидоры дольками и зеленый горошек,не забываем каждый слой полить маслом с травами. Ставим на 45-50минут в духовку 180С.Первые 20 минут накрыть верх фольгой,затем снять.Следите за временем запекания под фольгой — так тефтели не пересушатся, а верх пропечется равномерно.
Комментарии
11Главное - все в одном. Минимум кастрюль и все готово - и мясо и гарнир. Все ингредиенты передружились в духовке и обогатили друг друга. Супер, Натали!😋
Наташечка, секрет насчёт тёрки - это фурор для меня😳 Спасибо огромное😘😘😘 никогда не встречала😱 Блюдо такие уважаю, вкусно, полезно, в сезон овощей самое то😋💗
Наталочка, вкусное сытное и красочное блюдо получилось у тебя!!!!!!!😋💖😋 Девчонки, вон как слетелись🐾🌸🐾 -кто на овощи, кто на тефтельки - никто голодный не остался!!!😃pooh_lol💐
Как ароматно! ммм 😋😋 🌸 💗
вкусно и красиво😋