Запеченная свинина с кабачками и помидорами под сыром
Описание рецепта
Вкусное, летнее и сытное блюдо, которое отлично подойдет к вашему любимому гарниру. У меня в этот раз получилось особенно сочно за счет сметанно-чесночной прослойки — попробуйте, если любите, чтобы сыр сверху хорошо расплавился и слегка подрумянился.Слово редактора
Запеченная свинина с кабачками и помидорами — сытное летнее блюдо из простых продуктов: мясо сначала обжаривается кусочками, затем слоями укладывается с обжаренными кабачками, сметанно-чесночной заливкой, помидорами и тертым сыром. Все запекается в духовке до румяной сырной корочки. Такой способ позволяет мясу оставаться сочным, а овощам — не превращаться в кашу. Блюдо хорошо сочетается с любым гарниром и подходит для будничного и праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свинина300г
- кабачки1шт.
- помидоры2шт.
- сметана100г
- чеснок молодой20г
- соль морская1ч. л.
- черный перец молотый2
- сыр твердый150г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории205кКал8.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Свинину можно замариновать в минеральной воде, или в вашем любимом маринаде. Я не мариновала, а сразу порезала на кусочки, посолила 0,5 ч.л. соли и поперчила, и обжарила на сильном огне около 10мин. Сковороду предварительно нужно раскалить и положить немного свиного жира или растительного масла. Чтобы кусочки не пригорели, необходимо все время помешивать. Выложить в форму для запекания.Обжаривайте мясо небольшими партиями на раскаленной сковороде — так кусочки быстрее покроются корочкой и не дадут лишний сок. - Шаг 2
Небольшой кабачок нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде с двух сторон. Выложить сверху свинины.Кабачки лучше нарезать одинаковой толщины, чтобы они прожарились равномерно и не остались сырыми внутри. - Шаг 3
В сметану добавить 3-4 измельченных зубчика чеснока, подсолить. Выложить на кабачки.Чеснок для заливки измельчайте непосредственно перед смешиванием со сметаной — так аромат раскроется сильнее. - Шаг 4
Сверху уложить помидоры, нарезанные тонкими ломтиками. Посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при 200-250 гр, около 25-30 минут.Если помидоры очень сочные, слегка обсушите ломтики бумажным полотенцем, чтобы блюдо не получилось водянистым. - Шаг 5
Подаем к столу!!! Приятного аппетита!Готовность проверяйте по румяной сырной корочке — если сыр начинает подгорать раньше времени, накройте форму фольгой.
Комментарии
9Неймоверно вкусно!😀 Спасибо большое за рецепт🌺 Прекрасная альтернатива картошке😌
Как ты удачно сфотографировала, эта сырррная корочка...мммммм😋😋😋
Вкусно и сытно! 😋 Можно и без гарнира! 😋
Интересный рецепт 😊😊🌸🌸🌸
вкусное блюдо😋