Индюшиная грудка, запечённая в горчице с соевым соусом
Описание рецепта
Индюшиная грудка содержит намного меньше жира чем говядина. Порция такой грудки состоящая из 2-3 кусков содержит всего до 300 калорий. Очень простой рецепт, самое главное не пересушить. Стакан - 240 мл.Слово редактора
Запечённая индюшиная грудка — нежирное мясо с насыщенной горчично-соевой корочкой. Дижонская горчица, оливковое масло, лимонный сок и коричневый сахар дают сбалансированный маринад — остро-сладкий, с лёгкой кислинкой. Тмин добавляет пряную нотку. Порция из двух-трёх кусков — около 300 калорий, подходит тем, кто следит за питанием. Подаётся сразу из духовки с картофельным пюре или любым гарниром.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе индюшачьей грудки 1шт.
- горчица дижонская360г
- сахар коричневый0.5стакан
- оливковое масло2ст. л.
- соевый соус0.3стакан
- лимонный сок0.3стакан
- тминпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки92г102.22% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы122г40.67% от дневной нормы
- Калории1454кКал60.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C.Убедитесь, что духовка полностью прогрелась до температуры перед закладкой мяса. - Шаг 2
Грудку тщательно промазать дижонской горчицей со всех сторон.Горчица должна покрывать грудку плотным слоем — именно она даёт корочку и удерживает сок внутри. - Шаг 3
Уложить грудку на противень и равномерно посыпать коричневым сахаром.Сахар карамелизуется при запекании и образует глазурь; следите, чтобы он не подгорел. - Шаг 4
В миске смешать оливковое масло, соевый соус и лимонный сок, полить смесью грудку.Стакан в этом рецепте — 240 мл; соблюдайте пропорции соуса, чтобы не пересолить. - Шаг 5
Шаг 5Посыпать тмином. Запекать без крышки и без фольги около 40 минут — время зависит от размера куска.Готовность проверяйте термометром: внутренняя температура грудки должна достичь 74 °C, или проколите — сок должен быть прозрачным. - Шаг 6Шаг 6Подавать сразу, с картофельным пюре или любым гарниром.Дайте мясу постоять пять минут перед нарезкой — сок равномерно распределится.
Комментарии
17Спасибо за рецепт! Легко и вкусно получилось😍
Яночка. мяско очень аппетитное!!!😋😋😘
ммм...какая грудочка вкусная😋да ещё с пюрешкой,вообще идеально😍😘
Яна, какая грудка аппетитная) утаскиваю в закрома)💐💐
Яночка, интересный рецепт! 🌹 😘 Я тоже горчицу стала чаще использовать, даже вместо маринада порой. У тебя ее указано аж 360 мл. Может опечатка или так много ее нужно?