Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 сентября
Все праздники
+ 1000
MAMADOМеню на неделюКрутой замес 2.0Наши курсы за 0 руб.Конкурс от «Махеевъ»Детям вкусно!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 28 сентября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Апельсиново-фисташковый пирог на манке
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама
Рецепт дня

Сметанник с черникой

Сметанник с черникой
Приготовление
1 час и 20 минут
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Сегодня хочу поделиться нашим любимым рецептом сметанника! Я его готовила уже тысячу раз. Бывает сразу как он только заканчивается, опять повторяю! Так мы его любим))) 

Творожное тесто, сметанно-чернично-ванильная начинка! Для меня это вкус лета! Зимой я конечно готовлю его с замороженными ягодами, но это все равно память о лете)

Надеюсь вам этот рецепт тоже понравится! тем более, что он крайне прост и не требует длительной подготовки.

 

Пищевая ценность порции

436
кКал
18%
Белки12 г
Жиры22 г
Углеводы46 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для теста
200 г
5 ст. л.
4 ст. л.
200 г
5 г
4 ст. л.
Основные
1 стакан
500 г
100 г
2 упаковки
2 ст. л.
4 шт.

фотоотчеты к рецепту19

Добавить фотографию
еще15
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Творог растереть с молоком сахаром.
Творог растереть с молоком сахаром.


На весь экран
Добавить растительное масло, перемешать.
Добавить растительное масло, перемешать.


На весь экран
Всыпать в массу просеянную муку и разрыхлитель.
Всыпать в массу просеянную муку и разрыхлитель.


На весь экран
Размешать сначала все ложкой,
Размешать сначала все ложкой,


На весь экран
Затем замесить тесто. Оно получается очень нежное, влажное и пористое, но к рукам не прилипает.
Затем замесить тесто. Оно получается очень нежное, влажное и пористое, но к рукам не прилипает.


На весь экран
Форму я использую разъемную, диаметром 26 см. Смазывать ее не нужно. Тесто размять в руках, сформировать лепешку, положить в форму и придавливая, пальцами, распределить тесто равномерно, постепенно поднимая края вверх.
Форму я использую разъемную, диаметром 26 см. Смазывать ее не нужно. Тесто размять в руках, сформировать лепешку, положить в форму и придавливая, пальцами, распределить тесто равномерно, постепенно поднимая края вверх.


На весь экран
Тут края уже подняты почти до конца формы.
Тут края уже подняты почти до конца формы.


На весь экран
Сметану взбить с яйцами и сахаром. Всыпать крахмал и взбить еще раз.
Сметану взбить с яйцами и сахаром. Всыпать крахмал и взбить еще раз.


На весь экран
Добавить чернику. Перемешать смесь уже ложкой.
Добавить чернику. Перемешать смесь уже ложкой.


На весь экран
Вылить в форму на тесто.
Вылить в форму на тесто.


На весь экран
Я выпекаю около часа. Сначала при 180* 10-15 минут, потом при 140-130. время контролируйте по внешнему виду. Выпекать до золотистого цвета теста.
Я выпекаю около часа. Сначала при 180* 10-15 минут, потом при 140-130. время контролируйте по внешнему виду. Выпекать до золотистого цвета теста.


На весь экран
Охладить полностью. Можно дать постоять в холодильнике.
Охладить полностью. Можно дать постоять в холодильнике.


На весь экран
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Приятного аппетита и хорошего настроения!


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 182
Отправить
Nathalie Khromova
Nathalie Khromova
6 лет назад

готовила уже много раз. семья занесла в разряд любимых ! спасибо за рецепт !

lisapatrikewna
lisapatrikewna
6 лет назад

Пекла по этому рецепту. Делюсь впечатлениями. Крахмал положила кукурузный, он слабенький , нужно картофельный было все-же. В тесто в следующий раз положу больше сахара. Я делала из домашней 70% сметаны. Вкусно , но очень жирно, тяжесть в желудке после 2-х кусков на пол-дня. Поэтому для меня в идеале 50 на 50 смешать домашнюю и 20% магазинную.

Виктория Ярмак
Виктория Ярмак
7 лет назад

В рецепте указано 12 г разрыхлителя для теста. Это ДВА пакетика. Добавила. Не тесто, а сплошной бикарбонат натрия, он же аммоний. Ужас. Вполне хватило бы половины пакетика (пакетик =7г). А так да, начинка вкусная

Ольга Козловская
Ольга Козловская
8 лет назад

Мой сметанник с голубикой. ОЧЕНЬ ВКУСНО.У меня немного низ не пропекся,в следующий раз подержу в духовке подольше.Спасибо за рецепт.

marysa
marysa
8 лет назад
Ольга Козловская,

Конечно, духовки у всех разные и время соответственно тоже нужно разное для запекания. Если у Вас верх сильнее печет духовка, то можно в конце прикрыть фольгой пирог, чтобы не подгорело сверху. Все равно фото отличное получилось, думаю и вкус не сильно пострадал))) Спасибо большое за отзыв!🌹

SmartCookie
SmartCookie
8 лет назад

Отчитываюсь второй раз, добавила малинки :)
Готовила этот пирог уже и третий раз, просто с черникой опять, но добавляла ровно стакан, т.к. первые разы я намеренно добавляла больше, т.к. дома было уже слишком многом черники. pooh_lol

Стакан черники в самый раз, больше не надо. :)

marysa
marysa
8 лет назад
SmartCookie,

Ооо! какое вдохновение!!! Это однозначно успех! 😃😃
С малинкой тоже, ой как аппетитно смотрится! 😋
Спасибо, Вам!🌺

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.