В отличие от многих рецептов выпечки или кондитерских изделий мороженое терпит уменьшение объема сахара, и его качество от этого не страдает. Я совсем недавно стала готовить мороженое без водяной

Юлия Высоцкая

10 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Ванильное мороженое с карамельным соусом и миндальной нугой

Карамельный соус во время приготовления перемешивайте только деревянной или пластиковой лопаткой.

Юлия Высоцкая

30 марта 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Имбирное мороженое

Домашнее мороженое никогда не сравнится с покупным — в нем нет никаких Е, консервантов и загустителей, только качественные и понятные ингредиенты. Что касается имбиря, то мы больше привыкли добавлять

Юлия Высоцкая

20 ноября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Хрустящее шоколадное мороженое

Если не нашли амаретти, добавьте любое хрустящее печенье или кусочки безе.

Юлия Высоцкая

19 февраля 2014

Рецепт дня

Мороженое "Черный лес"

Liza Oliver

03 августа 2014

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Классическое и любимое всем сочетание, но не в форме торта, а в прохладном десерте

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

2177

кКал

92%

Белки

48 г

Жиры

133 г

Углеводы

194 г

% от дневной нормы

12 %

26 %

14 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

сливки 33–35%

250 мл

яйцо

яйца куриные

Ингредиент

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

узнать больше

5 шт.

джем

Ингредиент

Джем, как и варенье, готовят из различных плодов и ягод. Долгое время этот желеобразный продукт с равномерно распределенными в нем измельченными фруктами являлся деликатесом и только в XIX веке в связи с получением свекловичного сахара стал доступен широким слоям населения.

узнать больше

150 г

сахарная пудра

сахарная пудра с ванилью и кардамоном Kamis

Ингредиент

Сахарная пудра — это измельченные до состояния муки кристаллы сахара.

узнать больше

50 г

черный шоколад 57 %

шоколад

Ингредиент

Многие века люди знали шоколад в виде напитка из молотых какао-бобов, а первые шоколадные батончики появились в XVII веке. Возникновению традиционного шоколада мир обязан английской компании Fry & Sons, которая научилась темперировать (кристаллизовать) жидкий шоколад и выпустила первую «пробную» шоколадную плитку.

узнать больше

50 г

вишня

Ингредиент

Вишня — плодовое растение с темно–зелеными листьями, розовыми цветками и сочными плодами–костянками. Вкус вишни — сладкий и насыщенный, с яркой кислинкой. В зависимости от размера и вкусовых качеств выделяют сотни сортов вишни. Самые популярные из них: Тургеневка, Чернокорка, Шубинка и Шпанка.

узнать больше

200 г

ваниль в стручках

ванильный стручок

Ингредиент

Ваниль до сих пор очень дорогая специя, и поэтому продают ее в небольшом количестве, по 2‒3 стручка, в стеклянной колбе с плотно закрывающейся крышкой. Палочка ванили должна быть мягкой, эластичной, маслянистой на ощупь, темно-коричневого или даже черно-коричневого цвета, на лучших сортах бывает налет беловатых кристаллов.

узнать больше

2 ч. л.

молоко 3,2%

150 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

В ковшике смешать сливки с молоком и ванилью, довести до кипения.

На весь экран

# шаг 2/9

Желтки взбить с сахарной пудрой добела.

На весь экран

# шаг 3/9

Аккуратно ввести желтки в молочно-сливочную смесь, поставить на слабый огонь и варить до загустения при постоянном помешивании.

На весь экран

# шаг 4/9

Смесь снять с плиты, слегка остудить и ввести в нее вишневый джем.

На весь экран

# шаг 5/9

Перелить в контейнер и убрать в морозилку на пару часов.

На весь экран

# шаг 6/9

За это время нужно несколько раз примерно 3-4 раза как следует перемешать мороженое, чтобы оно незакристаллизовалось.

На весь экран

# шаг 7/9

Вишню помыть, косточки убрать (я это делаю или булавкой или вилкой), ягоду лучше еще порезать на кусочки.

На весь экран

# шаг 8/9

Шоколад натереть на терке и добавить со свежей вишней в мороженое, вмешать и перемешать.

На весь экран

# шаг 9/9

Дать застыть как следует и можно подавать.

поделиться фото

2.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Манговый сорбет из 3-х ингредиентов

Манговый сорбет из 3-х ингредиентов. Идеальное лакомство в жару!

@mono.cook

17 июня 2021

Рецепты

Шоколадный брауни

Насыщенный шоколадный вкус, нежная текстура и быстрое приготовление. Особенно вкусно подавать горячий десерт с мороженым! Этот рецепт покорил мое сердце еще 10 лет назад. Я его готовила всем своим

@mono.cook

20 марта 2021

Рецепты

Фруктовое мороженое из йогурта

Приготовить можно из любых сезонных фруктов или ягод. Пропорции даны примерные, так как это зависит от вкуса и наличия продуктов в холодильнике ;-) Также йогурт можно заменить на сметану. Из

Vici

25 мая 2015

Рецепты

Мороженое из банана с кедровыми орешками

Попробуйте и Вы будите удивлены, это очень похоже на мороженое!

Пользователь удален

01 июня 2015

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)

ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(1)

XeFes

Что готовим

Последние новости

новости

Какой хлеб можно есть на похудении? Диетолог помогла определиться с выбором

При попытке похудеть многие полностью исключают хлеб, хотя делать так необязательно.

Лиза Кутафина

08 декабря 2025

новости

В нас пропал дух авантюризма: рынок готовой еды в России вырос на 32%

Люди перестают готовить дома.

Мария Овчарева

08 декабря 2025

новости

Домашняя слабосоленая горбуша и дешевле, и полезнее — нашли незаменимый перед Новым годом рецепт

Слабосоленая рыба остается одним из самых востребованных продуктов в преддверии Нового года.

Лиза Кутафина

08 декабря 2025

новости

Сплошной стресс: невролог назвала одну привычку за столом, которая не дает вам расслабиться

В ежедневной гонке мы привыкли все делать на бегу — и есть тоже.

Лиза Кутафина

07 декабря 2025

Комментарии — 55

Яна

11 лет назад

Лизонька с РД 😘💗

11 лет назад

Лизок, 🌺 поздравляю 😘 с РД!!!! 💖💐💐💐

marysa

11 лет назад

Поздравляю!😃💐 Когда неожиданно, вдвойне приятно!😊

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Божественно!!!😇 Очень вишнёво, шоколадно... потрясно! Уже хочууууууууу😋😋😋 Жаль пропустила, но сегодня "догоняю" с поздравлениями!!!😃💐 Молодец, моя хорошая!😘

ВикторияS

11 лет назад

Лизочек, присоединяюсь к поздравлениям 😘 💐 и хочу внести свою долю восхищения😌 - "ой-ах-ух-вах"!!!!pooh_lolpooh_lol Невероятная Вкуснятина, точно!!! 😋😋😋😍

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Мороженое "Черный лес"

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность блюда

фотоотчеты к рецепту0