Закусочный сырно-сливочный торт с курицей
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Сегодня представлю второй закусочный торт, который пришел в мою голову одновремено с предыдущим))
Это уже действительно настоящий торт и пирогом его ни как не назовешь!
Почитайте, попробуйте, посмотрите что получится... Уверена, что это будет бомба на праздничном столе!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для декора
- яйцо3шт.
- укроп свежий50г
- Сливочно-куриное суфле
- маскарпоне250г
- сливки500мл
- желатин порошковый2ст. л.
- вода150мл
- филе куриное300г
- Основа
- кабачки1шт.
- перец желтый1шт.
- яйцо3шт.
- мука80г
- разрыхлитель6г
- молоко120мл
- соль0.4ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории271кКал11.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
mashutka
mashutka
Angy
Шаги рецепта
- Подготовка
Один маленький кабачок (300-350г) очистить и порезать мелким кубиком. - Шаг 1
Обжарить на довольно сильном огне до полуготовности, слегка присолить. Выложить в миску. - Шаг 2
Желтый перец (можно красный или оранжевый) так же порезать и обжарить, присолив в конце. Перемешать с кабачком. - Шаг 3
Яйца взбить с молоком и солью, добавить муку и разрыхлитель, взбить до однородной массы. - Шаг 4
Духовку разогреть до 220* Заливка получается довольно жидкая, чтобы ничего не просочилось сквозь разъемную форму(26 см), я разогрела ее в духовке, поставив на противень. Выложить в горячую форму овощи, залить тестом. - Шаг 5
Выпекать до готовности 15-20 минут. Смотрите по состоянию коржа. Во время выпекания, корж может пузырится приподниматься, но когда остынет, будет абсолютно ровным. Охладить корж и форму до комнатной температуры. - Шаг 6
Сливки я использовала 10%. Взбить из вместе с маскарпоне. Получится пышная пена. Желатин залить кипяченой остывшей водой, когда разбухнет, развести до полного растворения на медленном огне, остудить и вылить в сливочную массу. (конечно подготовить желатин нужно заранее) - Шаг 7
В сливочно-сырную массу добавить отварную курицу, порезав филе на мелкие кусочки. Тут я использовала все мясо кроме грудки. - Шаг 8
Борт разъемной формы я помыла и использовала форму заново, застелив пищевой пленкой, потом погрузила внутрь дно, на котором лежал корж. Сверху вылить сырно-сливочную смесь с курицей. - Шаг 9
После ночи в холодильнике, наше блюдо будет выглядеть так! Пленку нужно осторожно отлепить, опуская вниз края. Не в бок, а вниз! Суфле очень нежное, но плотное) - Шаг 10
Для декора я использовала отдельно желток и отдельно белок, потертые на средней терке. Края присыпала рубленным укропом (только самые нежные листики) Вы можете украсить торт по своему вкусу! - Шаг 11
Приятного аппетита! - Шаг 12
и хорошего настроения! - Шаг 13
)))
Оценить573
0