Тирамису с лесными ягодами
Описание рецепта
Пока не закончилось лето с обилием фруктов и ягод, хотела бы предложить вам такое вот тирамису с лесными ягодами) очень вкусно ягодно-сливочно) данный вариант неклассический, так как в креме нет яиц. Зато хорошо подойдет для тех, кто избегает сырых яиц, да и вообще для разнообразия)
Несколько комментариев по поводу рецепта:
1. В оригинальном рецепте и у меня использовался так называемый фромаж бланк, он очень популярен во Франции и в Швейцарии (продается на каждом шагу). Его можно приготовить и дома, вот здесь Катя давала рецепт: ссылка на рецепт А можно его заменить некислой сметаной (лучше довольно жирной).
2. Ягоды можно брать по своему вкусу и наличию. В рецепте предлагался такой набор: 130 г клубники, 85 г малины, 85 г черники. Я использовала смесь замороженных лесных ягод и украшала свежей красной смородиной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье савоярди65г
- кофе эспрессо100ч. л.
- ликер Amaretto1ст. л.
- ванильный стручок1шт.
- сметана жирная350г
- маскарпоне350г
- сахар50г
- ягоды лесные300г
- какао1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры77г96.25% от дневной нормы
- Углеводы40г13.33% от дневной нормы
- Калории908кКал37.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Сметану/фромаж бланк отвешиваем на ночь, чтобы из нее стекла вся лишняя жидкость. Ванильную палочку разрезаем напополам и выскреваем семена. Смешиваем сметану, маскарпоне, сахар и семена ванильной палочки.
- Шаг 1
Добавляем ягоды (немного оставляем для украшения) и еще раз аккуратно перемешиваем.
- Шаг 2
На дно формы выкладываем печенья Савоярди.
- Шаг 3
Кофе смешиваем с Амаретто. С помощью ложки поливаем печенья кофе.
- Шаг 4
Выкладываем крем на печенье. Ставим в холодильник как минимум на 1.5 часа.
- Шаг 5
При подаче посыпаем какао и украшаем оставшимися ягодами. И наслаждаемся) Приятного аппетита)