Курочка в слоёном тесте с картофельными розами
Описание рецепта
В слоеноем готовом тесте много преимущества - всегда выручает минимум усилий, а результат впечатляющий! У меня это блюдо всегда спасает, когда гости на пороге, а времени на готовку в обрез — тесто берём готовое, и всё складывается быстро. Картофельные розы можно сделать заранее и просто разогреть перед подачей.Слово редактора
Курица, запечённая в слоёном тесте, — удобный формат для будничного ужина и праздничного стола одновременно: окорочка без кости заворачивают вместе с болгарским перцем, чесноком и сыром, а тесто берут готовое бездрожжевое. Отдельным элементом подачи выступают розы из отварного картофеля — их формируют из тонких срезов и подпекают до золотистой корочки. Блюдо не требует сложной техники, а порционные конвертики удобно раскладывать по тарелкам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто бездрожжевое2пласт
- куриные окорочка5шт.
- болгарский перец3шт.
- сыр100г
- специи2г
- чеснок2зубчик
- соль1ст. л.
- масло сливочное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории323кКал13.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Окорочка без кости, можно и с кожей (по вкусу), разрезать на 2 части. Чеснок на мелкой терке.Кожу можно оставить — она даст больше сока при запекании, а мясо без кости пропекается равномернее. - Шаг 2
Сыр тонкими пластинами нарезать.Тонкие пластины сыра проще распределить по начинке равномерно, чем тёртый — так конвертик не потечёт. - Шаг 3
Слоенное тесто раскатать и разделить на 4 части, перец (предварительно почистить от семян и разрезать на 4 части), положить ,сверху курочку ,посолить по вкусу,чеснок и сыр,защипнуть сверху уголочки. Второй пласт раскатать потоньше, длиннее и разрезать на 6 частей.Защипывайте уголки плотно, чтобы сок от курицы и перца не вытекал во время запекания. - Шаг 4
Поставить в разогретую духовку при 180 град. на 35-40 минут.Ориентируйтесь на общее время и на то, чтобы тесто успело подняться и стать золотистым, а курица пропечься. - Шаг 5
По истечении времени ,вынуть и сверху смазать сливочным маслом и на верхний жар до румяной корочки на 3 минуты. Блюдо готово ,можно подавать и как самостоятельное . Но я решила приготовить розы из вареного картофеля.Верхний жар включайте только на пару минут и следите за конвертиками — тесто быстро подгорает сверху. - Шаг 6
3 шт.картофеля у меня ,разрезать пополам (получается 6 розочек)Половинки картофеля для роз удобнее срезать, когда он немного остыл — так тоньше и аккуратнее получаются лепестки. - Шаг 7
Срезаем тонко по кругу.Срезайте картофель ножом или овощечисткой на одинаковую толщину — от этого зависит, насколько ровной выйдет роза. - Шаг 8
И собираем в розочку.Собирайте лепестки от края к центру, слегка перекрывая друг друга, чтобы роза держала форму. - Шаг 9
Положить розочки на противень,посыпать солью,приправами ,сл.масло кусочек сверху и на 4-5 минут на верхний разогрев до золотистости.Следите за розами на верхнем жаре — золотистость приходит быстро, а масло сверху не даёт им пересохнуть. - Шаг 10
Вот и готовы!Дайте блюду пару минут постоять перед подачей — так конвертики из теста легче разрезать без потери начинки. - Шаг 11
Сервируем блюдо. Приятного Аппетита!!!Подавайте курицу и картофельные розы на одной тарелке — сочетание текстур делает подачу более выразительной.
Комментарии
3Вкуснятина!🌹🌹🌹 Розочки бесподобны!
Как же вкусно...😋 курочка в хрустящей слоечке 😜😉
Лика,курочка с сыром в тесте,это очень вкусно😋а розы из картофеля вообще любое блюдо украсят😍😍😍