Женский салат с запечённой тыквой, зефиром и клюквой
Описание рецепта
Когда подруги собираются в гости под бутылочку вина, я всегда ставлю на стол этот салат — проверено не раз. Сладкая запечённая тыква, мягкий зефир и кисловатая клюква складываются в такое неожиданное сочетание, что все просят рецепт. Лёгкий, нарядный и совсем не скучный — именно то, что нужно для уютного девичьего вечера.Слово редактора
Салат сочетает запечённые тыкву и яблоки с мёдом, свежий киви, размороженную клюкву и зефир. Заправка — оливковое масло с мёдом. Блюдо получается сладким, с лёгкой кислинкой от клюквы. Подходит как лёгкий десертный салат к вечернему столу. Зефир можно взять любой — ванильный или фруктовый, это меняет оттенок вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1
- яблоки2шт.
- мед1ст. л.
- киви1шт.
- клюква замороженная1горсть
- оливковое масло1ст. л.
- зефирпо вкусу
- апельсинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории442кКал18.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Тыкву и яблоки очистить, нарезать кубиками, полить мёдом и запечь в духовке до готовности.Температура духовки около 180 °C, время запекания — около 20 минут; кубики делайте одинаковые, чтобы пропеклись равномерно. - Шаг 2Шаг 2Клюкву разморозить и слить лишнюю жидкость.Если клюква пустит много сока, промокните её бумажным полотенцем — иначе салат получится водянистым.
- Шаг 3Шаг 3Зефир и киви нарезать кубиками.Нарезайте зефир слегка охлаждённым — так он меньше липнет к ножу.
- Шаг 4Шаг 4Смешать оливковое масло с мёдом — заправка готова.Пропорции заправки подбирайте по вкусу; можно добавить немного лимонного сока для кислинки.
- Шаг 5Шаг 5Все ингредиенты аккуратно соединить и полить заправкой.Смешивайте аккуратно, чтобы зефир не раскрошился и сохранил форму.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — зефир быстро впитывает сок и теряет форму. Храните не более двух часов в холодильнике. Этот рецепт легко адаптировать: киви можно заменить манго или грушей. Пошаговые фото помогут собрать салат красиво, сохранив слои.Оценить516
0
Комментарии
4И салат, и десерт - два в одном)) Отлично!!!
Классный салат! Я думаю, что в этом варианте он как десерт хорош, а к вину я бы(на свой извращенный вкус)))) вместо зефира брынзу положила.Понимаю, звучит странно, но я как-то так его себе представила...Спасибо за идею - сделаю обязательно!
Скажите, а тыква - обязательный ингредиент или ее можно заменить?
Кстати яблоки чтобы не потемнели в духовке можно сбрызнуть лимонным соком.