Сэндвич с телятиной, свёклой и розмарином на цельнозерновом хлебе
Описание рецепта
Люблю такие сборки, где каждый ингредиент говорит сам за себя. Свёкла с розмарином, тонкий ломтик телятины и мягкий сыр — вкусы контрастные, но на хлебе складываются в цельное.Слово редактора
Открытый сэндвич на цельнозерновом хлебе с ломтиком запечённой телятины, кусочками свёклы и шариками мягкого сыра. Свёклу запекают заранее с оливковым маслом, орегано и розмарином — она остывает и становится мягкой, чуть сладковатой. Подходит как лёгкий обед или закуска. Блюдо собирается за несколько минут, если телятина и свёкла уже готовы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб "Бурже" по вкусу
- ломтики запеченной телятиныпо вкусу
- ореганопо вкусу
- розмаринпо вкусу
- сыр мягкийпо вкусу
- запеченная свеклапо вкусу
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории21кКал0.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свёклу нарезать круглыми ломтиками, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать крупной солью, орегано и розмарином, запечь в духовке до мягкости. Дать полностью остыть.Свёклу удобно запечь накануне — она хорошо хранится в холодильнике до двух суток. - Шаг 2Шаг 2Ломтик цельнозернового хлеба сбрызнуть оливковым маслом.Хлеб можно слегка подрумянить в тостере — так основа не размокнет от масла.
- Шаг 3Шаг 3Сверху выложить ломтик запечённой телятины.Телятину лучше нарезать тонкими ломтиками поперёк волокон — так она мягче на вкус.
- Шаг 4Шаг 4На телятину уложить остывшие кружочки свёклы.Свёклу выкладывайте в один слой, чтобы сэндвич держал форму.
- Шаг 5Шаг 5Из мягкого сыра десертной ложкой сформировать шарики и выложить поверх свёклы.Для шариков подойдёт рикотта, козий сыр или любой мягкий творожный сыр без выраженного кислого вкуса.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — хлеб быстро пропитывается свекольным соком. Этот рецепт хорошо получается и в варианте брускетты: хлеб поджарьте на гриль-сковороде. Готовое блюдо сфотографируйте до подачи — яркий контраст свёклы и белого сыра выглядит эффектно. Хранить собранный сэндвич не стоит.Оценить511
0
Комментарии
1Почти ужин! 😄