Салат из битых огурцов с кешью и кинзой
Описание рецепта
Готовлю этот салат, когда хочется чего-то яркого и хрустящего — отбитые огурцы впитывают заправку куда лучше нарезанных.Слово редактора
Салат из битых огурцов — популярная азиатская закуска, где хрустящие огурцы соединяются с ореховой заправкой и свежей кинзой. Огурцы не режут, а отбивают тыльной стороной ножа — так на них появляются трещинки, через которые заправка проникает глубже и быстрее. В составе кешью, чеснок, кунжутное масло, соевый соус и рисовый уксус — классическое сочетание для азиатских салатов. Готовится без варки, за несколько минут, и подходит как лёгкий гарнир или самостоятельная закуска к обеду или ужину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- соевый соус4ч. л.
- масло растительное1.5ст. л.
- рисовый уксус1.5ст. л.
- сахар0.5ч. л.
- кунжутное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры136г170.00% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории1587кКал66.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурцы отбейте тыльной стороной ножа, нарежьте на брусочки.Отбивайте не слишком сильно — цель получить трещины на кожуре, а не превратить огурец в кашу. - Шаг 2
Чеснок мелко нарежьте, кинзу - крупно.Чем мельче нарезан чеснок, тем острее вкус заправки — регулируйте размер по своему вкусу. - Шаг 3
Смешайте огурцы, кинзу и чеснок в салатнике.Смешивайте аккуратно, чтобы кинза не потемнела и сохранила свежий аромат. - Шаг 4
Для заправки смешайте: соевый соус, масло, уксус и сахар.Соотношение соевого соуса, масла, уксуса и сахара можно скорректировать под свой вкус — попробуйте перед подачей. - Шаг 5
Добавьте орехи кешью в салат, заправьте соусом, и перемешайте.Кешью лучше добавлять перед подачей, чтобы орехи оставались хрустящими и не размокли в заправке. - Шаг 6
Приятного аппетита!!!Салат хорош сразу после перемешивания — так огурцы остаются максимально хрустящими.
Комментарии
12Я такое люблю .Спасибо за рецепт 😊
😋 интересный рецептик😌😌😌
Салатик какой вкусный и витаминный))) +1)😍😍
Видела 😊 в утренней передаче,что отбивали огурцы для выделения сока))),поэтому и салатик 🍀 особенно вкусный,сочный! 😄💖
способ заинтересовал😋рецепт необычный😋