Киш с цукини и помидорами
Описание рецепта
Сегодня хотела бы предложить вам вкусный и яркий киш с цукини) он очень хорош как в теплом виде, так и в холодном. Еще в этом рецепте я впервые попробовала вариант теста-основы с добавлением крем-сыра - оно получается нежнее, чем привычное песочное. В рецепте предлагают взять цукини разных цветов - зеленый и желтый. Я так и делала - красиво получается. Но за неимением желтого можно взять 2 зеленых, тоже будет хорошо. Помидоры лучше брать овальные, типа "сливка", у нас это итальянские Сан Марино.Они хорошо режутся и в меру сочные, поэтому отлично держат форму. Буду рада, если и Вы попробуете))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- сыр сливочный120г
- масло сливочное120г
- яйцо4шт.
- цукини2шт.
- помидоры6шт.
- сливки жирные150мл
- пармезан50г
- мускатный орехпо вкусу
- розмаринпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки118г131.11% от дневной нормы
- Жиры205г256.25% от дневной нормы
- Углеводы223г74.33% от дневной нормы
- Калории3191кКал132.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для теста смешиваем муку, крем-сыр, размягченное сливочное масло, 1/2 ч.л. соли и 1 яйцо.
- Шаг 1
Собираем тесто в шар и убираем в холодильник на 1 час.
- Шаг 2
В это время займемся начинкой. У меня были вот такие овощи.
- Шаг 3
Нарезаем цукини и помидоры тонкими кружочками.
- Шаг 4
3 яйца смешиваем со сливками и тертым пармезаном. Солим и добавляем мускатный орех.
- Шаг 5
Духовку разогреваем до 200 гр. Достаем наше тесто и раскатываем его для формы диаметром 28-30см (я тесто просто выкладывала руками). Переносим его в смазанную маслом форму, удаляем излишки теста.
- Шаг 6
Выкладываем поочередно кружочки цукини и помидоров так, чтобы они были слегка внахлест.
- Шаг 7
Сверху выливаем яично-сливочную заливку. Запекаем киш 20 минут. Затем снижаем температуру до 175 гр и готовим еще минут 10 (или до золотистого цвета).
- Шаг 8
Подаем, украсив по вкусу веточкой розмарина или листиками базилика, как у меня.
- Шаг 9
Очень вкусно как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита)