Цельнозерновые блинчики с овсянкой на кефире
Описание рецепта
Блинчики по этому рецепту из книги «Здоровая еда для детей» — плотные, сытные и совсем не пресные. Цельнозерновая мука с овсяными хлопьями дают интересную текстуру, а кефир с молоком делают тесто мягким.Слово редактора
Блинчики из цельнозерновой муки и овсяных хлопьев — альтернатива обычным блинам, у которых чуть плотнее текстура и ореховый привкус. В составе кефир и молоко вместе — тесто выходит мягким, без кислинки. Рецепт из книги «Здоровая еда для детей» подойдёт и взрослым: подавать можно с джемом, ягодами или взбитыми сливками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука цельнозерновая1.3стакан
- соль1щепотка
- овсяные хлопья2ст. л.
- сахар2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- яйцо1шт.
- кефир1.3стакан
- молоко0.7стакан
- масло сливочное2ст. л.
- масло растительное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории489кКал20.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Маруся
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в миске цельнозерновую муку, овсяные хлопья, сахар, соль и разрыхлитель.Овсяные хлопья лучше брать мелкие — они быстрее набухают и не ощущаются в готовом блинчике. - Шаг 2
В отдельной ёмкости соединить кефир, молоко, растительное масло и яйцо, перемешать до однородности.Кефир и молоко должны быть комнатной температуры — тесто получится однороднее. - Шаг 3
Влить жидкую смесь в сухую и перемешать так, чтобы не осталось комочков.Дайте тесту постоять пять минут после замеса: разрыхлитель начнёт работать, и блинчики выйдут пышнее. - Шаг 4
Разогреть сковороду, смазать её растительным маслом. Выпекать блинчики с обеих сторон до готовности. Для последующих порций масло можно не добавлять.Первый блинчик — пробный: по нему удобно проверить жар сковороды и нужную толщину. - Шаг 5
Подать блинчики со взбитыми сливками, свежими ягодами или джемом.Степень прожарки регулируйте по цвету — края должны стать матовыми, прежде чем переворачивать.
На заметку
Готовые блинчики вкуснее всего сразу — горячими. Если остались, храните в контейнере в холодильнике до двух суток, перед подачей разогрейте на сухой сковороде. Этот рецепт с фото легко адаптировать: сахар можно уменьшить вдвое или заменить мёдом, а молоко — растительным аналогом.Оценить538
0
Комментарии
20Спасибо за ответ!😊
Здравствуйте! Я хотела бы уточнить: сливочное масло , которое указано в ингредиентах идет в тесто, его нужно растопить?А растительное только для смазывания сковороды?
как хороши блинчики домашние!!! С праздниками новогодними вас!!!💗💗💗
Обалденные блинчики,Аля!! Состав классный😋 у меня фото ещё с парком со сковородкиpooh_lol
Открываем роток, 😃 Хватаем блинок!!! pooh_lol