+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама

Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами

Суп-пюре из запеченной тыквы с перцами
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

А я снова с супом, так вам и надо!  Скажите спасибо Викуле Победе: это она меня определила великим суповедом сайта. А я быстренько корону примерила, немного великовата, но ничего...Суп диетический, острый и сытный. Да, такие вот сочетания. Кого как-то не волнуют калории могут "усилить" суп и натереть сыр, сделать кнели из крем-сыра с зеленью, да и просто - бекон зажарить до хруста и добавить в порцию. Я лично сегодня кнели не готовила, но подавать буду завтра именно с ними. Коротко: у меня крем-сыр по Юлиному рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/57445-krem-syr-v-domashnih-usloviyah, я добавляю туда мелко нарезанную петрушку, яичный желток, вяленую помидорку и чесночок. Затем двумя чайными ложками формирую кнели и выкладываю их на подсушенный тост из ржаного хлеба. С этим супом это оооочень вкусно! Конечно, можно и просто намазать на хлеб, но мы не ищем легких путей. И еще - это суп именно второго дня, т. е. - на следующий день он гораздо вкуснее. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
600 ст. л.
3 шт.
1 шт.
3 шт.
1 шт.
1 шт.
1 л
3 зубчика
по вкусу
по вкусу
3 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
246024 ed4 square150
215348 ed4 square150
215346 ed4 square150
214761 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Подготовим тыкву: очистим, нарежем полосками толщиной по пол-сантиметра.
Подготовим тыкву: очистим, нарежем полосками толщиной по пол-сантиметра.
На весь экран
шаг 2
Делаем маринад: чеснок натираем на мелкой терке, добавляем соль, черный молотый перец и базилик, перемешиваем. Добавляем растительное масло, перемешиваем.
Делаем маринад: чеснок натираем на мелкой терке, добавляем соль, черный молотый перец и базилик, перемешиваем. Добавляем растительное масло, перемешиваем.
На весь экран
шаг 3
Добавляем маринад к тыкве, перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 20.
Добавляем маринад к тыкве, перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 20.
На весь экран
шаг 4
Ставим воду на огонь, морковь очищаем и нарезаем крупными кусочками. Как только вода закипит, отправляем туда морковь и готовим 20 минут на слабом кипении.
Ставим воду на огонь, морковь очищаем и нарезаем крупными кусочками. Как только вода закипит, отправляем туда морковь и готовим 20 минут на слабом кипении.
На весь экран
шаг 5
Тыкву выкладываем на противень с пергаментом и отправляем запекаться в разогретую до 250 градусов духовку минут на 20. Параллельно - грилуем перец, затем очищаем его от кожицы.
Тыкву выкладываем на противень с пергаментом и отправляем запекаться в разогретую до 250 градусов духовку минут на 20. Параллельно - грилуем перец, затем очищаем его от кожицы.
На весь экран
шаг 6
Получается острая запеченная тыква. Эту тыкву можно кушать, я использую ее для бутербродов, очень хорошо с гречневой кашей, да и просто - это вкусно и как отдельное блюдо. Но сегодня она у нас отправится в суп.
Получается острая запеченная тыква. Эту тыкву можно кушать, я использую ее для бутербродов, очень хорошо с гречневой кашей, да и просто - это вкусно и как отдельное блюдо. Но сегодня она у нас отправится в суп.
На весь экран
шаг 7
Острую перчинку чистим, нарезаем крупно и отправляем к моркови, пусть побулькает 5 минут.
Острую перчинку чистим, нарезаем крупно и отправляем к моркови, пусть побулькает 5 минут.
На весь экран
шаг 8
Лук режем крупными кусочками и отправляем вариться в суп тоже минут на 5. Затем очищаем яблоко, нарезаем на крупные кусочки и тоже отправляем в суп. Буквально на 5 минут.
Лук режем крупными кусочками и отправляем вариться в суп тоже минут на 5. Затем очищаем яблоко, нарезаем на крупные кусочки и тоже отправляем в суп. Буквально на 5 минут.
На весь экран
шаг 9
На этом этапе у нас получится вот так.
На этом этапе у нас получится вот так.
На весь экран
шаг 10
Пришло время тыквы.
Пришло время тыквы.
На весь экран
шаг 11
С тыквой суп пару раз булькнет и можно выключать. Пробиваем блендером.
С тыквой суп пару раз булькнет и можно выключать. Пробиваем блендером.
На весь экран
шаг 12
Грилованный перец нарезаем тонкими полосками.
Грилованный перец нарезаем тонкими полосками.
На весь экран
шаг 13
И добавляем в суп. Перемешиваем.
И добавляем в суп. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 14
В порцию супа добавляем сливки (помним, что каротин хорошо усваивается только с жирами), украшаем на ваш вкус, можно и без украшательств обойтись, и приглашаем всех к столу. Смачного!
В порцию супа добавляем сливки (помним, что каротин хорошо усваивается только с жирами), украшаем на ваш вкус, можно и без украшательств обойтись, и приглашаем всех к столу. Смачного!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(15)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 62
Ed4 square50
Отправить
Ирина
Ирина
30.10.2017 23:25:06

Лена большое спасибо за рецепт!!! Суп чудесный, перчик придал ему замечательную пикантную нотку. Будем повторять и не раз, благодарю! 🌟😍🌷

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
31.10.2017 09:50:43
Ирина,

На здоровье! 😊

Победа
Победа
03.11.2014 15:24:56

Наконец я добавила фото!!!!!)))) 😆Все "охи" и "ахи" супчику ниже, поэтому просто спасибо за вкуснейший рецепт!!😘😘😘

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
03.11.2014 15:39:55
Победа,

Фото отличное! Спасибо, Вика! Мне ужасно приятно...😇

катрин
катрин
23.10.2014 20:11:13

Леночка! Спасибо за рецепт! Фотку прикрепила! Очень вкусно, хотя я не любитель тыквы, боялась добавлять яблоко, но сделала это. Этот суп войдет в наши домашние рецепты. Посыпала тыквенными семечками. Правда муж попросил добавить "хрустики" из бекона, но сегодня диетический вариант.😋🍁🍂

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
23.10.2014 20:16:09
катрин,

Какой он у тебя солнечный получился! Пусть будет вкусно! 🍃🍂😋 Хрустики из бекона приветствуются, честно скажу - я их тоже очень люблю. Спасибо, Катюша! 😘

катрин
катрин
23.10.2014 20:35:29
Елена Ковач (kovachev),

Леночка спасибо за новые вкусы! Так еще заделаюсь любителем тыквы! Да, очень понравились просто запеченные брусочки тыквы. Даже дочка утащила пару кусочков.💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
23.10.2014 20:57:13
катрин,

Я рада этому, Катюша! Потому что тыква очень вкусный и полезный продукт. Из нее столько всего полезного приготовить можно! Ура!

Санечка Королева
Санечка Королева
17.10.2014 01:12:10

Девочки, у нас очень плохая вода из под крана. Приходится для готовки закупать. Раньше покупала Аквабалт, а теперь ее качество перестало устраивать. Привкус какой-то непонятный появился. Свекровь посоветовала http://prichista.com.ua/, так вот не знаю хорошая или нет?

Победа
Победа
06.10.2014 13:59:53

Лена, приготовила утром Ваш супчик!!! Думала, что отчитаюсь, когда фотки сброшу на компьютер (он в ремонте уже вторую неделю, поэтому фотоотчет будет позже😄), но попробовав, просто не могу ждать и молчать!!!!! Он просто бесподобный!!!😘 Такой насыщенный вкусами и ароматами, что я от него просто без ума!!!! Кушала со сметаной, зеленью и гренками с плавленным сыром, думала язык проглочу!!!😋 Я не преувеличиваю, огромное спасибо за рецепт!!! 💐 Завтра буду пробовать уже настоявшийся!😘😘

Показать еще комментарии