Бутерброд-ссобойка с грибами и сыром

Лук-шалот и чеснок почистить и мелко нарезать.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.

Грибы порезать дольками и добавить в сковороду к луку с чесноком, посыпать прованскими травами, посолить и поперчить. Обжаривать минут 5–7, до готовности грибов.

Булочки разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, и вынуть мякиш.

Сыр натереть на крупной терке.

Готовые грибы выложить на тарелку и сразу присыпать сыром, чтобы он немного расплавился.

Зелень порубить, посыпать грибы с сыром и все перемешать.

Сбрызнуть булочки внутри оливковым маслом Extra Virgin и начинить грибной смесью.