+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Баранина, томленная в вине
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
15
34973
7
Купаты, запеченные с пореем и яблоками
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
2
11468
0
Реклама
Реклама
Реклама

Рагу из говядины

Рагу из говядины
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Рагу из говядины - хит британской кухни. Готовится долго, но совершенно не требует постоянного внимания. Прекрасный вариант для воскресного ужина!!!

Рецепт от Джейми Оливера, с моими небольшими изменениями. В оригинале предлагается использовать горсть шалота, часть разрезать пополам, а часть оставить целиком, помидоры предлагалось использовать на ветке и добавить целиком.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
800 г
2 ст. л.
по вкусу
2 зубчика
2 стебля
4 шт.
4 веточки
4 шт.
150 г
500 мл
2 шт.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
1 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
213947 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Духовку разогрейте до 160 градусов. Для начала подготовим овощи: почистите лук, морковь и чеснок. Морковь нарежьте кружочками, чеснок мелко порубите, лук мелко порежьте, сельдерей крупно порубите.
Духовку разогрейте до 160 градусов. Для начала подготовим овощи: почистите лук, морковь и чеснок. Морковь нарежьте кружочками, чеснок мелко порубите, лук мелко порежьте, сельдерей крупно порубите.
На весь экран
шаг 2
Мясо очистите от пленок, нарежьте кубиками в 1 см. Обваляйте мясо в муке и отставьте в сторону.
Мясо очистите от пленок, нарежьте кубиками в 1 см. Обваляйте мясо в муке и отставьте в сторону.
На весь экран
шаг 3
Разогрейте немного оливкового масла в тяжелой кастрюле для тушения (кассероль) и обжаривайте говядину 5 минут на среднем огне, до румяной корочки. Переложите на тарелку.
Разогрейте немного оливкового масла в тяжелой кастрюле для тушения (кассероль) и обжаривайте говядину 5 минут на среднем огне, до румяной корочки. Переложите на тарелку.
На весь экран
шаг 4
В кастрюлю добавьте еще немного масла и обжаривайте овощи вместе с листиками тимьяна, 10-15 минут до мягкости.
В кастрюлю добавьте еще немного масла и обжаривайте овощи вместе с листиками тимьяна, 10-15 минут до мягкости.
На весь экран
шаг 5
Верните в кастрюлю мясо, добавьте томаты (предварительно надрежьте, залейте кипятком на 2 мин, после чего опустите в холодную воду и очистите, нарежьте на четвертинки) и вино. Дайте жидкости немного впитаться в мясо и овощи, затем добавьте бульон (или воды), лавровые листья и немного ворчестерского соуса.
Верните в кастрюлю мясо, добавьте томаты (предварительно надрежьте, залейте кипятком на 2 мин, после чего опустите в холодную воду и очистите, нарежьте на четвертинки) и вино. Дайте жидкости немного впитаться в мясо и овощи, затем добавьте бульон (или воды), лавровые листья и немного ворчестерского соуса.
На весь экран
шаг 6
Посолите, поперчите и уберите в духовку на 3-4 часа. Мясо должно стать очень нежным и разделятся вилкой на волокна.
Посолите, поперчите и уберите в духовку на 3-4 часа. Мясо должно стать очень нежным и разделятся вилкой на волокна.
На весь экран
шаг 7
Подавайте мясное рагу с картофельным пюре, и бокал красного вина подойдет сюда идеально. Приятного аппетита!!!
Подавайте мясное рагу с картофельным пюре, и бокал красного вина подойдет сюда идеально. Приятного аппетита!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 19
Ed4 square50
Отправить
ღ Юляღ
ღ Юляღ
07.10.2014 13:53:25

Юленька,лови обещанное фото!!!😃😋Рагу шикарное,очень ароматное и вкусное!У меня правда свинина в место говядины,так как под рукой не нашлось,а чего-то подобного захотелось!))))Мясо нежнейшее получилось,а подливка....Ммммм.....😜
Большое спасибо за рецепт,он плавно переходит в любимые!💖Ну и от мужчин,отдельная благодарность...💐💐💐💐💐

julika
julika
07.10.2014 14:06:28
ღ Юляღ,

Юльчик, спасибо тебе огромное😘😘😘 я так рада и так счастлива, что вам понравилось💗💖💗 фото очень аппетитное😜, еще раз спасибо😘😚😘💖

ღ Юляღ
ღ Юляღ
07.10.2014 14:29:57
julika,

😊😘💖🌹

Яна
Яна
01.10.2014 12:36:38

Очень вкусно и сочно! 😊😘

julika
julika
01.10.2014 13:05:05
Яна ,

Яночка, большое спасибо😘🌺

ТатьянаS
ТатьянаS
29.09.2014 22:16:03

И говядину люблю...и когда много морковочки в соусе-люблю...и Джейми нравится))) 😄 Всё супер,Юлечка! 😍

julika
julika
30.09.2014 10:14:27
ТатьянаS,

Танечка, спасибо большое😘😘мне очень приятно💗

ღ Юляღ
ღ Юляღ
29.09.2014 19:54:36

Как же аппетитно!!!!Юленька,бесподобное рагу!!!😋😋😋

julika
julika
30.09.2014 09:54:12
ღ Юляღ,

Юленька, спасибо за теплые слова😘💗

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
29.09.2014 19:16:59

Да, нежное мяско получается от длительного томления при низкой температуре! 😋

julika
julika
30.09.2014 09:53:07
Жанна Тихонова,

Большое спасибо, Жанночка😘🌺

Показать еще комментарии