Рагу из говядины
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рагу из говядины - хит британской кухни. Готовится долго, но совершенно не требует постоянного внимания. Прекрасный вариант для воскресного ужина!!!
Рецепт от Джейми Оливера, с моими небольшими изменениями. В оригинале предлагается использовать горсть шалота, часть разрезать пополам, а часть оставить целиком, помидоры предлагалось использовать на ветке и добавить целиком.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина800г
- мука2ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
- чеснок2зубчик
- сельдерей2шт.
- морковь4шт.
- тимьян4веточка
- помидоры4шт.
- вино красное150г
- мясной бульон500мл
- лавровый лист2шт.
- соус ворчестерпо вкусу
- cольпо вкусу
- перецпо вкусу
- лук репчатый1шт.
Пищевая ценность
- Белки211г234.44% от дневной нормы
- Жиры117г146.25% от дневной нормы
- Углеводы111г37.00% от дневной нормы
- Калории2407кКал100.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
ღ Юляღ
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку разогрейте до 160 градусов. Для начала подготовим овощи: почистите лук, морковь и чеснок. Морковь нарежьте кружочками, чеснок мелко порубите, лук мелко порежьте, сельдерей крупно порубите. - Шаг 1
Мясо очистите от пленок, нарежьте кубиками в 1 см. Обваляйте мясо в муке и отставьте в сторону. - Шаг 2
Разогрейте немного оливкового масла в тяжелой кастрюле для тушения (кассероль) и обжаривайте говядину 5 минут на среднем огне, до румяной корочки. Переложите на тарелку. - Шаг 3
В кастрюлю добавьте еще немного масла и обжаривайте овощи вместе с листиками тимьяна, 10-15 минут до мягкости. - Шаг 4
Верните в кастрюлю мясо, добавьте томаты (предварительно надрежьте, залейте кипятком на 2 мин, после чего опустите в холодную воду и очистите, нарежьте на четвертинки) и вино. Дайте жидкости немного впитаться в мясо и овощи, затем добавьте бульон (или воды), лавровые листья и немного ворчестерского соуса. - Шаг 5
Посолите, поперчите и уберите в духовку на 3-4 часа. Мясо должно стать очень нежным и разделятся вилкой на волокна. - Шаг 6
Подавайте мясное рагу с картофельным пюре, и бокал красного вина подойдет сюда идеально. Приятного аппетита!!!
Оценить529
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Красная или черная? Диетолог объяснила, какая икра полезнее
Питаться правильно и не ссориться с близкими: нутрициолог объяснила, как устранить конфликты из-за еды
Очень острые дела: Милли Бобби Браун назвала свой любимый завтрак — нужно всего 4 ингредиента
Комментарии
10Что-то не могу найти, запекать при какой температуре духовки?
Юленька,лови обещанное фото!!!😃😋Рагу шикарное,очень ароматное и вкусное!У меня правда свинина в место говядины,так как под рукой не нашлось,а чего-то подобного захотелось!))))Мясо нежнейшее получилось,а подливка....Ммммм.....😜 Большое спасибо за рецепт,он плавно переходит в любимые!💖Ну и от мужчин,отдельная благодарность...💐💐💐💐💐
Очень вкусно и сочно! 😊😘
И говядину люблю...и когда много морковочки в соусе-люблю...и Джейми нравится))) 😄 Всё супер,Юлечка! 😍
Как же аппетитно!!!!Юленька,бесподобное рагу!!!😋😋😋